Kvass is een aangenaam verfrissend drankje dat een gefermenteerd product is. Voor de bereiding worden gist, mout, roggebrood, crackers, maar ook honing en plantaardige grondstoffen gebruikt.
Kwas samenstelling
Echt zelfgemaakte kwas is een onafhankelijk voedzaam product, waarmee u de algehele gezondheid verbetert, het lichaam vult met vitamines en micro-elementen die nodig zijn voor zijn vitale activiteit.
Kvass wordt gebruikt als dorstlessend drankje, maar ook als basis voor koude soepen - botvinia, okroshka. Natuurlijk kwas bevat de volgende stoffen:
- koolhydraten;
- eiwitten;
- monosachariden;
- disachariden;
- vitamines;
- organische zuren;
- voedingsvezels;
- as;
- zetmeel.
Nuttige eigenschappen van kwas
De melk- en azijnzuren in de drank zijn van grote waarde, hierdoor lest het perfect de dorst, verbetert het de stofwisseling, verbetert het de toon en herstelt het de kracht.
De zuren waaruit het kwas bestaat, maken deze drank nuttig voor dysbiose. Het onderdrukt de ontwikkeling van pathogenen, reguleert de activiteit van het maagdarmkanaal.
Dankzij de enzymen in kwas worden de spijsvertering, de productie van maagsappen, de activiteit van de spijsverteringsklieren en de productie van gal genormaliseerd. Een verkwikkende drank wordt aanbevolen om te worden geconsumeerd tijdens een dieet en opgenomen in de samenstelling van medische voeding. Broodkvass heeft een positief effect op het werk van het cardiovasculaire en zenuwstelsel.
Kvass bevat een grote hoeveelheid B-vitamines, waarvan het gebrek de gezondheid van haar en huid beïnvloedt, evenals prikkelbaarheid, nervositeit en verstoorde slaap.
Vitamine E en PP zijn van groot belang voor de normale toestand van huid en slijmvliezen en maken ook deel uit van deze drank. Vitamine C zit in kwas, dus het wordt gedronken voor de preventie en behandeling van scheurbuik, evenals voor uitputting van het lichaam.
In de volkscosmetologie wordt kwas gebruikt om sproeten en ouderdomsvlekken witter te maken. Kvass-lotions zijn goed voor de behandeling van huidziekten - acne, dermatitis, furunculose.
Kompressen met kwas zijn nuttig voor mensen die lijden aan artritis en artrose. Door ze regelmatig te doen, kunnen stijfheid en pijn in de gewrichten worden verminderd.
Voor wie is kwas gecontra-indiceerd?
U mag geen kwas gebruiken voor patiënten met maagzweren en gastritis. Deze drank is gecontra-indiceerd voor urolithiasis, stenen in de galblaas en cirrose van de lever.
Het wordt niet aanbevolen om kvass te drinken voor zwangere vrouwen, omdat in dit geval vochtretentie in het lichaam en problemen met ontlasting mogelijk zijn.
