Een snelkookpan is een huishoudelijk apparaat waarin, door de verhoogde druk, voedsel sneller wordt gekookt dan in conventionele pannen. Het gebruik van een snelkookpan is eenvoudig genoeg als u zich aan een paar eenvoudige regels houdt.
Lees eerst de instructies. Meestal vindt u daar aanbevelingen van de fabrikant voor het gebruik van een specifiek snelkookpanmodel.
Veiligheids maatregelen
In ieder geval moet het nieuwe apparaat grondig worden gewassen en gedroogd. Het is het beste om er eerst melk in te koken (zonder de deksel te sluiten). Zo voorkom je dat het metaal in de toekomst dof of donker wordt.
Zet nooit in brand of zet een lege snelkookpan nooit aan. Het moet minimaal een kwart liter water bevatten (maar het is beter om deze hoeveelheid te verhogen tot een halve liter).
Helaas kan dit apparaat niet worden gebruikt voor versneld frituren onder hoge druk, aangezien de snelkookpan alleen kan worden gebruikt om te koken. Als u groenten in olie wilt braden, sluit dan het deksel niet tijdens dit proces. Voeg na het frituren van de groenten al het andere gewenste voedsel toe, voeg water toe. Daarna kun je de deksel op de snelkookpan plaatsen en onder druk beginnen te koken.
Giet nooit vloeistof op de bovenkant van het fornuis, laat ruimte voor stoom en om druk op te bouwen. Het is het beste om niet meer dan tweederde van de pot met vloeistof te vullen. Als u sterk zwellend voedsel in uw gerecht gebruikt, vult u de snelkookpan slechts voor de helft.
Breng bij het koken van vlees water aan de kook met het deksel open, verwijder het schuim en sluit dan pas de pan.
Details
Een gewone (niet-elektrische) snelkookpan kan alleen op de kookplaat worden gebruikt. Een oven of elektrische oven is niet geschikt voor snelkoken.
Het is niet gebouwd om het gerecht in de snelkookpan zelf op te bergen, zodat er geen hardnekkige vlekken van vet, zout of zuur op de wanden ontstaan. Breng het voedsel na het koken over naar een andere pan of plastic bak.
Houd er rekening mee dat tijdens het koken stoom uit de snelkookpan moet ontsnappen via het ventiel en niet via het deksel. Als de snelkookpan giftig is, controleer dan of u het deksel correct hebt geïnstalleerd, of de afdichting op zijn plaats zit en of het ventiel in orde is (in sommige gevallen kan het verstopt raken). Om het probleem op te lossen, haalt u de pan van het vuur (of zet u hem uit als u een elektrische snelkookpan heeft) en opent u het overdrukventiel. De klep kan worden gereinigd met een gewone draad of een hogedrukwaterstraal.
U kunt de snelkookpan openen wanneer de drukindicator minimaal is, als dit niet gebeurt, laat de stoom dan handmatig af met behulp van het ventiel.
Na het koken de snelkookpan grondig wassen en drogen. Hiervoor kunt u een goed wasmiddel gebruiken dat geschikt is voor het materiaal van de snelkookpan. Indien goedgekeurd door de fabrikant, kunt u een vaatwasser gebruiken. De hoes en O-ring moeten echter in ieder geval met de hand worden gewassen.
