Een echte mannensalade - zo kun je dit gerecht omschrijven. De originele combinatie van vlees en pittige radijs geeft de salade een zeer pittige en heldere smaak. Bovendien is de radijs zelf erg handig - het wordt aanbevolen om het te gebruiken voor de preventie van virussen en verkoudheid.
Ingrediënten:
- 400 g runderpulp;
- 250 g radijs (zwart);
- 40 g 9% azijnzuur;
- 3 uien (middelgroot)
- 150 g bloem (tarwe);
- 30 g groen;
- 80 g plantaardige olie;
- zout;
- 50 gram mayonaise;
- grond zwarte peper.
Voorbereiding:
- Snijd een klein stukje rundvlees in reepjes langs de draad.
- Verwarm een frituurpan voor (u kunt optioneel in een ketel koken), giet de olie erin, wacht tot deze heet is en voeg het gehakte vlees toe. Strooi er naar smaak zout en zwarte peper over. Bak tot het product volledig gaar is. Leg vervolgens op een bord om af te koelen.
- Was de radijs, schil en rasp grof. Plaats in een diep bord, bedek met gewoon water en giet er azijn in. Het moet dus ongeveer 20 minuten staan, giet deze massa vervolgens in een vergiet en knijp goed uit, waarbij overtollig water zoveel mogelijk wordt verwijderd. Voeg ook een beetje peper en zout toe.
- Schil en was de ui, snijd in halve ringen en wentel in bloem. Je kunt bakken in de pan waar het vlees lag weg te kwijnen. Kook tot ze goudbruin zijn. Snijd de dille greens met een schaar.
- Neem een breed bord, leg de salade er in lagen op. Verdeel de geraspte radijsmassa gelijkmatig. Werk af met twee eetlepels mayonaise. Leg de afgekoelde reepjes runderpulp neer (het zal een hoopje worden). En dek voorzichtig af met een laag gebakken uien. Leg gehakte greens op de rand van de salade.
- Dek af met een hoog deksel en laat het ongeveer twee uur brouwen, zodat alle lagen doorweekt zijn, waarna het gerecht klaar is om te eten.
