Rammenas is een zeer gezond product dat veel vitamines en minerale zouten bevat. Bovendien heeft het uitgesproken geneeskrachtige eigenschappen en heeft het een antiseptisch effect op het lichaam.
Schil voor het bereiden van de vitamine-radijssalade de wortelgroente, snijd in stukken, dek af met koud water en laat 30-60 minuten staan. Zo kom je van de bitterheid af. Voor de salade heb je 300 g radijs nodig, 3 el. citroensap, 50 ml. oliën, sla, dille, zout - naar smaak. Rasp de voorbereide radijs op een grove rasp, doe in een slakom, zout, giet met citroensap, zonnebloemolie en laat 15-20 minuten staan. Garneer met dille en sla.
Andere ingrediënten kunnen aan deze salade worden toegevoegd: appels, wortelen, uien, maïs, erwten, champignons, noten. In plaats van zonnebloemolie kunt u zure room nemen.
Maak een vitaminerijke radijssalade met kool. Ingrediënten: 1-2 radijsjes, halve kool, 1 ui, 1 wortel, 1, 5 eetl. ik. citroensap, 0,5 theel. kristalsuiker, groene uienveren, 2 el. olijfolie, peterselie, munt, dille of koriander, peper, zout - naar smaak. Bereid de radijs voor, schil de groenten, hak ze fijn, roer, voeg de gehakte greens toe. Giet citroensap en boter over de salade, voeg suiker, peper, zout toe. Roer en doe in een slakom.
Radijssalade met ei wordt als volgt bereid. Je hebt nodig: 2 radijsjes, 5 eetlepels. zure room, 2 eieren, peper, zout - naar smaak. Eieren koken, koel bewaren en pellen. Rasp de voorbereide radijs op een grove rasp. Voeg gehakte eieren, peper, zout en zure room toe.
Als koud voorgerecht is een Spaanse radijssalade geschikt. Ingrediënten: 2 radijsjes, 3 eetl. Dijon-mosterd, 3 eetlepels kokend water, 1 theelepel wijnazijn, 50 g verse peterselie, zwarte peper, zout - naar smaak, 4 el. eetlepels olijfolie. Rasp de radijs op een grove rasp, hak de peterselie fijn en roer door. Spoel een mok met kokend water, voeg mosterd toe, giet er kokend water over, klop. Voeg al roerend een beetje olijfolie, peper en zout toe. Je moet een dikke saus maken. Schenk de saus over de salade en serveer.
Garneer eventueel met kruiden.
Bereid een origineel gerecht van zwarte radijs - Koreaanse kimchi. Ingrediënten: 3 radijsjes, 1 eetl. suiker, 2 theel. zout, 2 teentjes knoflook, 1-2 theel. cayennepeper of chilipoeder, 2 eetlepels gehakte groene uien, 1, 5 el. rijst (of appelcider) azijn. Snijd de voorbereide radijs in dunne lange staafjes met een speciale rasp. Bestrooi het met zout, laat het 10-20 minuten staan en spoel het daarna af met koud water. Pers de geraspte radijs uit het sap, voeg suiker, azijn, peper, knoflook toe. Meng grondig en zet 2 uur in de koelkast.
Radijssalade met walnoten en wortelen is erg handig. Je hebt nodig: 1 wortel, 1 radijs, 6 stukjes walnoten, 3 teentjes knoflook, sap van een halve citroen, 2 eetlepels. ras. oliën, zout. Rasp de wortelen en radijsjes op een fijne rasp. Plet de walnotenpitten en de gepelde knoflookteentjes. Meng, giet citroensap, voeg zout, een beetje citroenschil toe. Kruid de salade met olie.
