Ik kook graag pasta met verschillende sauzen. En aangezien dit recept geen vlees bevat, is de pasta niet erg calorierijk, en mensen die hun figuur volgen zullen het ook waarderen.
- 500 gr. pasta (harde varianten),
- 80gr. boter,
- 3 eetl. ik. olijfolie,
- 300 gr. Cherry-tomaten,
- 3 stuks. paprika
- 3 teentjes knoflook
- 200ml. magere room
- 100 gram parmezaan,
- zout naar smaak, basilicum.
Doe de pasta in kokend water met zout, breng aan de kook en kook tot ze gaar zijn. Doe de pasta vervolgens in een vergiet.
Smelt de boter in een pan met hoge zijkanten, voeg er olijfolie aan toe. Was de kerstomaten en paprika's, hak ze fijn en doe alles in hete olie. Voeg fijngehakte knoflook toe en breng op smaak met zout.
Basilicum overgieten met kokend water, fijn hakken en toevoegen aan een pan. Bak 5 minuten op laag vuur, voeg room toe en laat sudderen tot de saus dikker wordt.
Schik de afgewerkte pasta op borden, giet de voorbereide hete saus erover en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Garneer met verse, groene basilicumblaadjes en halve cherrytomaatjes. Onze pasta is klaar. Eet smakelijk!!!
