Paardebloemhoning is een hele apotheek van nuttige stoffen. Paardebloemhoning verbetert het metabolisme, de spijsvertering, verjongt, reinigt het bloed, verlicht lever, nieren, gastro-intestinale pijn, tinnitus. Paardebloemhoning is heel gemakkelijk te maken, het kan de hele winter worden bewaard.
Het is nodig
- - paardebloembloemen - 200 st.
- - suiker - 3,5 kopjes
- - citroen - 1 st.
instructies:
Stap 1
Week de paardebloembloemen 10 minuten en spoel ze vervolgens grondig uit, zonder het groene kopje te scheiden, in verschillende wateren. Giet vervolgens 0,5 liter water over de paardenbloemen en breng aan de kook. Kook gedurende 3 minuten, dek de paardenbloembouillon dan goed af met een deksel en laat een nacht staan.
Stap 2
Zeef de bouillon de volgende dag als volgt: doe een stuk dikke doek in een vergiet en giet de bouillon erover samen met de paardenbloembloemen. Knijp bloemen in de stof en gooi ze weg. Voeg suiker toe aan paardenbloembouillon en verwarm. Breng onder voortdurend roeren de bouillon aan de kook.
Stap 3
Snijd de citroen doormidden en pers het citroensap in de kokende siroop. Snijd de rest van de citroen in schijfjes en voeg toe aan de siroop. Citroensap en zeste zorgen ervoor dat de paardenbloemhoning niet gesuikerd wordt en maken de honing ook lekkerder en aromatischer. Kook de paardenbloemsiroop 40 minuten.
Stap 4
Maak potten en deksels klaar voor het rollen van honing. Steriliseer potten en deksels: door ze te stomen of onder te dompelen in kokend water. Verwijder de schijfjes citroen voordat u de honing in de potten giet. Giet hete paardenbloemhoning in potten en sluit af met steriele deksels.
