Doordeweeks en op feestdagen is hele gebakken kip geschikt op tafel. Je kunt een gebeitst karkas bakken of gevuld gevogelte koken. Maak Chicken and Fries voor een compleet familiediner.
Het is nodig
-
- 1 kip;
- 2 uien;
- 2 wortelen;
- 10 aardappelen;
- plantaardige olie;
- boter;
- zure room;
- zout;
- grond zwarte peper;
- knoflook.
instructies:
Stap 1
Spoel de kip af. Dep droog met een papieren handdoek.
Stap 2
Snijd overtollig vet van de kip af. Snijd het langs de borst. Zout en peper de binnenkant van het karkas.
Stap 3
Schil 10 middelgrote aardappelen. Spoel ze goed af en snijd ze in grote blokjes. Was de gesneden aardappelen in koud water.
Stap 4
Pel en snijd 2 uien in halve ringen.
Stap 5
Schil 2 wortelen. Spoel ze af onder stromend koud water en snijd ze in dunne reepjes.
Stap 6
Vet een bakplaat in met plantaardige olie. Leg de gesneden aardappelen erop en breng op smaak met peper en zout.
Stap 7
Giet 0,5 kopjes water op een bakplaat voor de aardappelen.
Stap 8
Leg de uien op de aardappelen. Verdeel de wortelen er gelijkmatig over.
Stap 9
Snijd de boter in kleine stukjes en leg deze op de groenten.
Stap 10
Pel de knoflook en haal deze door de knoflookpers. Combineer de knoflook met zure room.
Stap 11
Kruid de kip met peper en zout. Bestrijk het met een mengsel van zure room en knoflook.
Stap 12
Leg de kip op de groenten, spreid het uit.
Stap 13
Snijd het kippenvet in kleine stukjes en verdeel ze over de rug en borst van de kip.
Stap 14
Bedek de kip met een grote vuurvaste beker zodat deze de achterkant van de kip niet raakt.
Stap 15
Plaats een bakplaat met kip in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak het gerecht 40 minuten.
Stap 16
Haal de bakplaat uit de oven. Haal het kopje van de kip. Pas op dat u zich niet verbrandt aan de stoom.
Stap 17
Plaats de kip terug in de oven en bak het gevogelte verder tot er een heerlijk bruin korstje ontstaat.
Stap 18
Leg de gekookte kip op een grote, brede schaal. Schik de aardappelen, wortelen en uien rond de vogel. Serveer warme kip gebakken met aardappelen. Serveer er verse of ingemaakte groenten bij.
