Als er nog veel kleine aardappelen in de kelder zijn en er is geen plaats om ze te plaatsen, dan kun je zeer smakelijke aardappeltaarten maken. Deze taarten kunnen met elke vulling gemaakt worden: vlees, eieren, champignons en nog veel meer.
Ingrediënten voor het deeg:
- Middelgrote aardappelen - 0,5 kg;
- Ei - 2 stuks;
- Meel - ongeveer ½ kopje;
- Zout naar smaak.
Ingrediënten voor de vulling:
- Gehakt - 300 g;
- Ui - 1 stuk;
- Knoflook - 3 teentjes;
- Dille - een halve bos;
- Peper;
- Zout;
- Zonnebloemolie.
Voorbereiding:
- Spoel de aardappelen in stromend water van vuil met een zachte borstel en kook in hun uniform. Als de aardappelen gaar zijn, giet er koud water over om sneller af te koelen. Schil afgekoelde aardappelen. Draai de voorbereide aardappelen in een vleesmolen.
- Voeg eieren toe aan de resulterende puree en zout. Je kunt soda aan het deeg toevoegen op de punt van een mes, dit geeft het effect van wat luchtigheid, maar je kunt ook zonder soda. Meng alles goed en begin met het toevoegen van bloem. Als het deeg een homogene massa wordt en niet meer aan je handen plakt, is er genoeg bloem.
- Schil de ui en snijd hem in hele kleine blokjes, je kunt hem in een blender hakken, dan zal het gehakt veel sappiger zijn. Pel en hak de knoflook met behulp van een knoflookschep. Voeg groenten toe aan het gehakt, peper, zout naar smaak en meng goed.
- Snijd een klein stukje van het deeg en kneed het met je handen tot een cake. Leg het gehakt in het midden van de flatbread en vorm een taart. Doe de met bloem gedrenkte aardappeltaartjes in een met boter voorverwarmde koekenpan en bak ze op middelhoog vuur gaar en bruin.
- Deze taarten kunnen zowel warm als koud geserveerd worden. Ze kunnen ook als hoofdgerecht worden geserveerd met een verse groentesalade, een pittige Koreaanse salade of gewoon gekookte sperziebonen.
