Dit is een beetje ongebruikelijk, maar zo'n bekend product als sprot kan een uitstekende en zeer smakelijke vulling blijken te zijn voor het bakken van alle tijden en volkeren - zelfgemaakte taarten.
Het is nodig
- - 2 stuks. gekookte aardappels;
- - 4 eieren;
- - 2 eetlepels zure room;
- - 2 eetlepels bloem;
- - 50 g paneermeel;
- - 1 blikje sprot in olie;
- - 50 g kaas;
- - geklaarde boter.
instructies:
Stap 1
Pureer de sprot met een vork in een aparte kom om een homogene massa te krijgen, die de basis zal worden van de vulling voor de taarten. Rasp in dezelfde kom twee gekookte kippeneieren op een fijne rasp. De combinatie van eieren en sprot geeft niet alleen een delicate vulling, maar maakt het ook bevredigender. Voeg 50 gram geraspte kaas, twee eetlepels ghee (beter op kamertemperatuur), een beetje peper toe en roer alles goed door elkaar. De taartvulling is klaar.
Stap 2
Neem twee grote gekookte aardappelen, schil en wrijf op een grove rasp. Zout, voeg een paar kippeneieren toe, twee el. lepels zure room. Voeg twee eetlepels bloem toe om te voorkomen dat het deeg te vloeibaar wordt. Roer en kneed het deeg.
Stap 3
Zodra het deeg de gewenste consistentie heeft bereikt, begin je met het vormen van kleine balletjes. Ze hoeven niet groot te zijn, zodat ze snel van binnenuit gebakken en gaar zijn. Knijp met een lepel het midden uit de bolletjes (om kleine vaasjes te maken) en leg de vulling erin. Sluit het midden en vorm er een kleine taart van.
Stap 4
Verhit plantaardige olie op het fornuis om de taarten te frituren. Dompel de pasteitjes in paneermeel en dompel ze 10 minuten zachtjes in de boter.
