Winkels verkopen bevroren Mexicaanse en Hawaiiaanse mixen - populaire groentemixen. Als je groenten kweekt in je zomerhuisje of tuin, kun je zelf groentemengsels bereiden. Thuis invriezen zorgt ervoor dat je het hele jaar door bijna verse groenten op tafel hebt staan.
Hoe maak je bevroren Mexicaanse mix
De samenstelling van de Mexicaanse mix omvat:
- groene erwt;
- maïs;
- groene bonen;
- wortel;
- Paprika;
- ui.
Alle producten worden in gelijke delen genomen, bijvoorbeeld elk 200 g.
Spoel de groenten grondig af en laat ze aan de lucht drogen. Kook de mais en scheid de mais van de kolf met een scherp mes. Snijd voor bonen de uiteinden aan beide kanten af en snijd ze in stukken van 3-4 cm. Voor paprika's: verwijder de zaadjes en snij in blokjes. Schil de wortelen en uien en snij ook in blokjes. Omdat erwten eerder rijpen, gebruik dan bevroren exemplaren.
Doe de voorbereide groenten in een bak, meng, verspreid in een dunne laag op een vel en stuur het enkele uren naar de vriezer. De temperatuur moet zo laag mogelijk zijn, zodat het mengsel snel bevriest en de heilzame stoffen in de groenten behouden blijven. Vouw het Mexicaanse mengsel vervolgens in diepvrieszakjes en vries in.
Hawaïaanse mix invriezen?
Het belangrijkste ingrediënt in de Hawaiiaanse melange is rijst. Het wordt gemengd met verschillende groenten: maïs, courgette, paprika, wortelen, uien. Kook voorgekookte rijst (1 kopje) en gooi weg in een vergiet. Laat het water weglopen en een beetje drogen. Wortelen (2 st.), Uien (1 krop), jonge courgette (1 st.), Paprika (5 st.) Schil en snij in blokjes. Kook de maïs (2 aren) en droog.
Vries alle ingrediënten apart in één laag in op een bakplaat. Combineer ze dan, verdeel het mengsel in zakjes en plaats in de vriezer. In de winter helpt een groentemengsel als er geen tijd is om te koken. Om het bevroren mengsel te bereiden, volstaat het om de groenten uit de zak in de pan te doen, olie toe te voegen en te bakken. Of je kookt een heerlijke groentesoep of maakt een bijgerecht voor vlees.
