Ingelegde knoflook is een bijzonder product dat geschikt is voor het bereiden van een breed scala aan gerechten. Het is een heerlijk aperitief, en om kruiden aan gerechten toe te voegen, is dergelijke knoflook gewoon onvervangbaar.
Het is nodig
-
- Recept nummer 1:
- knoflook - 4 koppen;
- honing - 2 eetlepels;
- citroensap - 70 ml;
- zure room - 0,5 kopjes;
- zout - ½ theelepel;
- peper - ½ theel.
- Recept nummer 2:
- knoflook - 4 koppen;
- water - 1 liter;
- suiker - 50 g;
- zout - 50 g;
- 9% tafelazijn - 100 g.
- Recept nummer 3:
- knoflook - 1 kg;
- water - 1 liter;
- suiker - 50 g;
- zout - 50 g;
- 9% azijn - 1 eetlepel;
- kruidnagel;
- zwarte Peperbollen.
- Recept nummer 4:
- knoflook - 4 teentjes;
- water - 700 ml;
- 9% azijn - 200 g;
- zout - 70 g;
- suiker - 50 g;
- een mengsel van hop-suneli - 2 theelepel;
- peper;
- Laurierblad.
instructies:
Stap 1
Recept nummer 1
Verdeel de knoflook in teentjes, pel ze en spoel ze af onder stromend water. Doe de knoflook in een vergiet en schroei met kokend water. Meng honing, citroensap, zure room, zout en peper apart in een kopje. Giet het voorbereide honingmengsel in een pan, voeg knoflook toe, zet op laag vuur. Na het koken 3 minuten koken. Doe vervolgens de knoflook en marinade in een glazen pot en sluit de deksel goed af. Koel en gebruik indien nodig. Voeg eventueel dille, salie, kruiden of oregano toe aan de ingelegde knoflook.
Stap 2
Recept nummer 2
Pel de verse knoflookteentjes en spoel ze af onder stromend water. Gooi in een vergiet, giet er kokend water over en zet in de koelkast. Bereid de pekel apart voor. Om dit te doen, giet je water in een pan, voeg je suiker en zout toe. In brand steken. Na het koken 2 minuten koken, daarna iets afkoelen en azijn toevoegen. Doe de knoflookteentjes in een gesteriliseerde pot en bedek met de voorbereide marinade. Dek goed af of rol op en zet op een koele plaats. Na een paar uur is de knoflook klaar om te eten.
Stap 3
Recept nummer 3
Verdeel de knoflook in teentjes, pel ze en spoel ze af onder stromend water. Leg de kruiden op de bodem van de glazen pot en leg de knoflookteentjes erop. Bedek met kokend water, dek af en laat 24 uur staan. Giet vervolgens het water af en overgiet de knoflook met kokend water met zout, suiker en azijn. Rol het deksel op en zet op een koele plaats.
Stap 4
Recept nummer 4
Pel de knoflook, verdeel in teentjes, doe in een vergiet en overgiet met zoutoplossing (voor 0,5 liter water, 50 gram zout). Koel af door de kruidnagel 1 minuut onder te dompelen in koud water. Doe de verwerkte knoflook in een glazen pot. Bereid de marinade voor. Voeg hiervoor azijn, suiker, peper, zout, laurier en een mengsel van hop-suneli toe aan een pan met water. Roer goed en breng aan de kook. Giet de knoflook met de resulterende marinade. Sluit de pot met een deksel en zet op een koele plaats.
