Geurige en heerlijke knoflookcroutons zijn helemaal niet moeilijk om thuis te bereiden. Croutons kunnen gemaakt worden van zowel rogge- als tarwebrood. Er zijn verschillende manieren om croutons te bereiden. Je kunt dit voorgerecht zowel in de oven als op een open fornuis koken, dat wil zeggen in een pan bakken. Je croutons worden aromatischer als je olijfolie gebruikt. Knoflookcroutons, bereid met een speciale technologie, van roggebrood, worden "topinki" genoemd en dienen als een uitstekende aanvulling op bier.
Het is nodig
-
- 0,5 kg roggebrood
- ½ theelepel zout
- 3 eetl. eetlepels olijfolie
- 4-5 teentjes knoflook
instructies:
Stap 1
De eerste manier.
Pel de knoflook en passeer door een pers.
Stap 2
Giet olijfolie in een grote kom.
Stap 3
Voeg knoflook en zout toe aan de olie, klop met een garde of gebruik gewoon een vork.
Stap 4
Laat het mengsel 15-20 minuten staan.
Stap 5
Snijd het brood in blokjes van ongeveer anderhalve centimeter groot.
Stap 6
Doe de croutons in een kom met olijfolie en roer snel om de olie gelijkmatig te verdelen.
Stap 7
Leg de croutons op een bakplaat en droog ze 2-2,5 uur in de oven op 100 graden.
Stap 8
Verwijder af en toe de bakplaat en roer de croutons om.
Stap 9
Tweede manier. Deze methode wordt gebruikt om "topinki" te bereiden.
Snijd het brood in blokjes van 6 centimeter lang, 2 centimeter breed en 1,5 centimeter hoog.
Stap 10
Pel de knoflook.
Stap 11
Bak de stokjes in olie in een hete koekenpan.
Stap 12
Rasp de gebakken gelei aan alle kanten met een teentje knoflook.
Stap 13
Bestrooi de croutons met zout.
Stap 14
Derde manier.
Pel de knoflook en passeer door een pers.
Stap 15
Voeg de knoflook toe aan de olie, roer en laat het brouwen terwijl de croutons koken.
Stap 16
Snijd het brood in blokjes van anderhalve centimeter.
Stap 17
Leg op een bakplaat en bak 30-40 minuten in de oven op 160-170 graden.
Stap 18
De croutons moeten constant worden geroerd zodat ze niet verbranden.
Stap 19
Zeef de olie en knoflook.
Stap 20
Verhit olie in een koekenpan en voeg hete crackers toe.
21
Roer snel om de olie gelijkmatig te absorberen.
22
Verwarm de croutons nog 3-5 minuten op laag vuur. Zout.
23
Om overtollige olie te verwijderen, leg je de croutons op keukenpapier. …
