Dit dessert is heel goed te bereiden tijdens het vasten. De taarten zijn erg lekker en harmonieus. De kiwilaag zet de smaak van chocolade op een heel unieke manier tot zijn recht. Liefhebbers van papaver kunnen genieten van een werkelijk heerlijke papavervulling.
Het is nodig
- Voor mager zandkoek-amandeldeeg:
- - ½ eetl. amandelmeel;
- - 1 eetl. meel;
- - 0,5 tl bakpoeder;
- - 5 eetl. koud water;
- - 2, 5 eetl. kristalsuiker;
- - vanille-extract (naar smaak);
- - 3 eetl. plantaardige olie;
- - zout en anijs (naar smaak).
- Voor het vullen:
- - 2 kiwi's (1 laag);
- - kristalsuiker naar smaak (1 laag);
- - maïszetmeel (1 laag);
- - 100 g maanzaad (2e laag);
- - 3 eetl. kristalsuiker (2 lagen);
- - 1, 2 eetl. sojamelk (2e laag);
- - vanille-extract naar smaak (2e laag);
- - 2 eetlepels. crackers (2 laags);
- - 1 eetl. griesmeel (2e laag);
- - 100 g pure chocolade (3 lagen);
- - ½ eetl. sojamelk (3e laag);
- - 1 eetl. honing (3e laag).
instructies:
Stap 1
Zeef 1 kopje bloem in een diepe kom en voeg bakpoeder toe. Voeg een beetje zout, kristalsuiker, anijs, vanille en gemalen amandelen toe. Meng alles goed.
Stap 2
Maak in het midden van het resulterende mengsel een kleine depressie en giet er water en olie in. Kneed een elastisch deeg. Indien nodig kan er meer meel worden toegevoegd. Rol het deeg tot een bal, doe in plasticfolie en zet 40 minuten op een koude plaats.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de taartvormpjes in. Verdeel het deeg gelijkmatig over de vorm, maak de zijkanten. Prik op verschillende plaatsen in het deeg met een tandenstoker of vork. Bedek met een stuk bakpapier en strooi er droge erwten of bonen over. Je kunt er speciale bakballen in gieten. Hierdoor zal het deeg geen "heuvels" rijzen en zal het gelijkmatig blijven.
Stap 4
Bak het deeg 15 minuten in de oven. De randen moeten lichtbruin zijn. Daarna, zonder de oven uit te zetten, moet je de vorm met het deeg pakken, het papier met de erwten verwijderen en de vorm nog 5 minuten in de oven plaatsen. Dit is nodig om het deeg volledig te bakken. Het afgewerkte deeg moet worden afgekoeld en uit de vorm worden gehaald.
Stap 5
Begin met het voorbereiden van lagen. Om de eerste laag voor te bereiden, maalt u de kiwi in een blender. Giet de gemalen massa in een pan, voeg naar smaak kristalsuiker toe en 1 tl. maïszetmeel. Kook een beetje op laag vuur. Haal van het vuur wanneer de vulling begint in te dikken. Zet opzij om af te koelen.
Stap 6
Middelste of 2e laag. Om de tweede laag te bereiden, giet je een beetje heet water over de maanzaadjes. Nadat het wat van het water heeft geabsorbeerd, breng je het maanzaad over in een pan, voeg je sojamelk toe en verwarm je een beetje. Voeg griesmeel en kristalsuiker naar smaak toe. Kook tot het dik is. Als een vloeibare massa wordt verkregen, is het noodzakelijk om crackers toe te voegen. Koel de afgewerkte massa.
Stap 7
Bovenste of 3e laag. Om de laatste laag te bereiden, smelt u de chocolade in een stoombad, voegt u honing en sojamelk toe. Kook tot het dik is.
Stap 8
Op de bodem van het taartje wordt de vulling van de kiwi gelegd, waarna de taartjes 15-20 minuten naar de koelkast worden gestuurd. Daarna wordt een papaverlaag aangelegd en gegoten met stroperige chocolade, die soepel alle vrije ruimte van het taartje vult. Zet de taarten in de koelkast.
