Pannenkoeken zijn in veel landen een traditioneel gerecht. Ze kunnen zowel een hoofdgerecht als een dessert zijn. Ik wil een recept voor hartige pannenkoeken met je delen, die een geweldige aanvulling zijn op vleesgerechten.
Het is nodig
2 eieren, 1 kopje bloem, 1 kopje melk, een snufje zout, 2 eetlepels zonnebloemolie, 2 bosjes peterselie, 100 gram kwark, 4 tomaten, 3 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, 1 wortel, zout peper
instructies:
Stap 1
Klop de eieren met een mixer, voeg bloem, zout, melk toe en meng goed. Voeg fijngehakte peterselie en zonnebloemolie toe. Laat het pannenkoekdeeg 10-15 minuten staan.
Stap 2
Snijd de tomaten fijn, pers de knoflook met een knoflookpers, kook de wortelen en rasp ze op een fijne rasp.
Stap 3
Combineer kwark, tomaten, knoflook, wortelen, olijfolie, zout en peper. Plet het mengsel goed met een vork.
Stap 4
Bak van het deeg dunne pannenkoeken, leg in het midden een beetje toppings en rol ze stevig op.
