Erwtenpap is erg gezond vanwege de hoge hoeveelheid voedzame eiwitten. Erwten zijn ook geschikt voor mensen die een actieve levensstijl leiden. De heilzame stoffen die erin zitten voorzien het lichaam van energie en verhogen de efficiëntie. Natuurlijke suiker, die rijk is aan sommige soorten erwten, verbetert de hersenactiviteit. Erwten behoren tot de voedingsmiddelen die worden aanbevolen voor consumptie tijdens lang christelijk vasten, dus verwaarloos de erwtengerechten niet.
Het is nodig
-
- erwten;
- geëmailleerde schalen;
- water;
- bord.
instructies:
Stap 1
Maak de erwten klaar om te koken. Voordat erwten worden gekookt, moeten ze grondig worden gespoeld, bij voorkeur onder stromend water, totdat het water helder en transparant wordt. Omdat erwten lang nodig hebben om te koken, zijn er verschillende manieren om ze te versnellen. De eerste manier is weken. De gewassen erwten worden 10-12 uur geweekt - dit is de meest optimale periode om te zwellen en de vloeistof te absorberen. Als u overdag pap gaat koken, kunt u erwten het beste 's avonds laten weken. Houd er rekening mee dat spliterwten (in twee helften) sneller weken.
Stap 2
Giet vervolgens het water af waarin de erwten geweekt zijn, spoel opnieuw en laat ze nu koken. Voeg koud water toe aan de pan zodat deze niet alleen alle erwten bedekt, maar ook twee vingers hoger is. Zodra het water kookt, zet u de kookplaat lager om te laten sudderen en kookt u de erwten ongeveer 40 minuten.
Stap 3
De tweede manier om het koken van erwten te versnellen, is door olie aan het water toe te voegen. Als je boter hebt, is het beter om deze toe te voegen, in dit geval wordt de smaak van de erwten alleen maar helderder en rijker. Als je alleen plantaardige olie hebt, voeg deze dan toe. De smaak van de erwten zal niet veel veranderen, maar het zal veel sneller koken.
Stap 4
Een derde manier om de erwten sneller te koken, is door geleidelijk koud water toe te voegen. Zet de pan op het vuur en voeg elke 8 minuten een eetlepel koud water toe. Dit proces van plotselinge temperatuurveranderingen heeft invloed op hoe snel de erwten worden gekookt.
Stap 5
Nadat de erwten gaar zijn (de kooktijd hangt af van het soort erwten en de tijd van het weken), zet u het vuur uit, voegt u gemalen peper toe en plet u een teentje knoflook in een pan. Dit geeft smaak aan het gerecht. Haal voor het serveren de knoflook uit de pap.
