Het prachtige ontwerp van het dessert kan van een heerlijke delicatesse een voortreffelijk gerecht maken. Een gewoon stuk taart geserveerd op een versierd bord verandert in een stukje zoetwarenkunst. Aardbeienbessen, muntblaadjes, chocoladeschilfers - er zijn veel manieren om zoete gerechten te garneren.
Het is nodig
- - zoete saus;
- - fruitpuree;
- - suikerwerk hagelslag;
- - verse bessen en fruit;
- - chocola;
- - poedersuiker, cacaopoeder;
- - amandel, kokos, wafelkruimels;
- - spuitzak;
- - plastic ketchupflessen.
instructies:
Stap 1
Als je het dessert in porties op een bord wilt serveren, doe dan zoals het in dure cafés en restaurants wordt gedaan - neem gewone gerechten en maak er een abstracte compositie van zoete sauzen, bessen, chocolade en soortgelijke versieringen op.
Stap 2
Kies een saus en fruit die passen bij het aroma en de smaak van uw dessert. Vergeet traditionele decoraties als muntblaadjes, poedersuiker en cacao, chocoladeschilfers niet. Gezoete fruitpuree kan ook als saus worden gebruikt. Gepureerde vruchten strelen het oog met hun heldere kleuren - dit is een ander argument in hun voordeel.
Stap 3
Maak een klein flesje ketchup, giet er zoete saus in en giet het over een bord. Je kunt er de saus mee bestrooien, spiralen, zigzaglijnen, hartjes tekenen. Je kunt twee sauzen nemen die verschillend van kleur zijn, maar geschikt zijn voor smaak en er een mooi abstract patroon van maken, mengen, maar niet volledig mengen met een tandenstoker. Plaats een druppel rode saus over donkere chocolade of romige karamel en trek lijnen alsof je een visgraat tekent voor een heel interessant patroon.
Stap 4
Bestrooi de randen van het bord met poedersuiker, cacao, kokosnoot, noten of wafelkruimels. Leg uit een spuitzak met een patroonbevestiging een glaasje slagroom met een patroon. De finishing touch kunnen verse bessen, stukjes fruit, chocoladeschilfers, citroen- of sinaasappelschil zijn. Laat je niet meeslepen, anders zal de decoratie je dessert overschaduwen. Twee of drie supplementen zijn voldoende, het is niet nodig om alles tegelijk te gebruiken.
Stap 5
Als je een hele cake of taart als toetje serveert, onthoud dan dat de gemakkelijkste manier om het te versieren is om het met poedersuiker of cacao over een sjabloon te strooien. Er zijn tientallen kant-en-klare decoraties voor taarten, zoals chocolade- en marsepeinen beeldjes, bloemen en decoratieve elementen. Eetbare kralen, zoete confetti, kokos- en amandelvlokken kunnen zowel cake als muffins, muffins, zoete room versieren, neergelegd in een kom door een gekruld mondstuk op een spuitzak.
Stap 6
Een van de meest populaire dessertdecoraties zijn aardbeien. Om het in een spectaculaire waaier te leggen, selecteert, wast en droogt u grote bessen, bij voorkeur met een felgroene bladrozet. Maak twee sneden in elk van de scherpe punt tot de "rok". Vouw de aardbeienwaaier voorzichtig open. Als je de bes een beetje afsnijdt van de kant waar de bladeren zijn en deze vervolgens in de lengte in plakjes van dezelfde dikte snijdt, kun je de plakjes "ladder" leggen.
Stap 7
Aardbeien in chocoladeglazuur zien er ook prachtig uit. Om dit te doen, neem je de bessen met een staart, was en droog ze, en dompel ze dan, bij het takje, in gesmolten chocolade. Houd het een beetje vast en leg op gewaxt perkament om het glazuur te fixeren. Voeg nog een elegante toets toe door met donkere chocolade bedekte bessen, een druppel gesmolten lichte chocolade of omgekeerd te strooien.
