Auberginekaviaar in veel landen van de wereld. De voordelen van aubergine zijn bijna onbetaalbaar. Dit overzeese fruit komt uit Centraal-Azië en India. Aubergine huid is begiftigd met een nuttige stof nazunine. Dit element voedt de hersenen en waarschuwt ons voor kanker.
Het is nodig
- - aubergine of courgette 700 g;
- - wortelen 100 g;
- - uien 100 g;
- - tomatensap 100 ml of pasta 50 g;
- - rode paprika 100 g;
- - dille, peterselie, koriander;
- - zout, peper, suiker naar smaak.
instructies:
Stap 1
Bereid groenten voor, was en droog met een handdoek.
Schil de aubergines of courgettes, snijd ze in plakjes van 1, 5 cm dik en bak ze in plantaardige olie tot ze lichtbruin zijn. Het is wenselijk om jonge wortelen op een grove rasp te raspen, de ui en peper fijn te hakken.
Stap 2
Fruit alles in groente, maar bij voorkeur olijfolie, voeg dan tomatensap of tomatenpuree toe en laat nog 5 minuten sudderen. Hak vervolgens alle groenten, behalve de paprika. Snijd de greens heel fijn, voeg zout, suiker, peper toe.
Bak paprika's in de oven, schil dan de schil en de granen, haal door een vleesmolen en combineer het resultaat met de rest van de ingrediënten.
Stap 3
Roer alles goed door elkaar en laat 30-40 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren. Het is aan te raden een koekenpan met dikke bodem te gebruiken. Doe ze dan natuurlijk in gesteriliseerde potten, na ze gesteriliseerd te hebben, rol ze op met hete deksels en wikkel ze 4 uur in een deken. Nadat de potten volledig zijn afgekoeld, plaatst u ze op een plaats voor verdere opslag.
