Erwtenpureepuree is een heerlijk en gezond gerecht om te bereiden voor de lunch of het diner. Het enige dat u hoeft te doen, is de benodigde ingrediënten inslaan en geduld hebben. Kant-en-klare erwtenpureesoep zal u en uw dierbaren aangenaam verrassen met zijn lichtheid, uitstekende smaak en aroma.
Bereid de ingrediënten voor
Het eerste wat je hoeft te doen is alles wassen en schoonmaken wat je nodig hebt om de soep te maken. Je hebt ingrediënten nodig zoals erwten, wortelen, uien, zout, melk en peterselie. Spoel de erwten grondig, schil de wortelen en uien en hak de peterselie fijn.
Kook groenten en erwten
Doe voorbereide erwten, wortelen, in twee of drie delen gesneden, en uien in een pan. Vul vervolgens alles met water zodat er twee keer zoveel water staat. Zet op vuur en laat 40 minuten sudderen.
Maal het erwtenmengsel
Haal de uien en wortelen uit de pan. Doe de erwten in een blender en mix. Je kunt de erwtenzaden ook door een zeef wrijven. Voeg een half glas melk toe aan het afgewerkte mengsel, meng. Voeg vervolgens olie of boter toe en roer de soep opnieuw.
Groen toevoegen
Om het gerecht te versieren, hak er een beetje peterselie bovenop en peper met zwarte peper.
Bereid crackers
Deze soep kan ook geserveerd worden met paneermeel. Dit zal het een helderdere smaak geven. Daarnaast kunnen pittige jachtworsten als decoratie worden gebruikt. De soep moet heet worden geconsumeerd.
