Heerlijke luchtige pannenkoeken zijn een geweldige ontbijtoptie voor het hele gezin. De afwezigheid van eieren maakt de pannenkoeken bijzonder zacht en luchtig.
Ingrediënten voor het maken van luchtige pannenkoeken:
- 300 ml verse kefir (je kunt yoghurt gebruiken);
- 400-450 g B/S-meel;
- 180 g suiker;
- 1 theelepel bakpoeder;
- een beetje plantaardige olie.
Weelderige pannenkoeken koken zonder eieren:
1. Kies een comfortabele diepe kom en giet er kefir in. Giet er dan een lepel frisdrank in, meng en zet 5-10 minuten opzij.
2. Voeg vervolgens suiker toe aan een kom kefir, meng en zaai bloem daar, vaak roerend.
3. Het is belangrijk om de juiste consistentie te bereiken (zoals dikke zure room) en klontjes te vermijden. Het deeg moet glad en zeer luchtig zijn.
4. Giet een beetje olie in een koekenpan en verhit deze goed op het fornuis.
Handige tip: Pannenkoeken kunnen het beste worden gebakken in een koekenpan met antiaanbaklaag. Je kunt ook een pannenkoekenpan gebruiken.
5. Leg een eetlepel deeg op een hete koekenpan op afstand van elkaar. Verlaag indien nodig het vuur met ongeveer de helft, zodat de pannenkoeken niet aanbranden.
6. Nadat de pannenkoeken aan één kant goed bruin zijn, draait u ze voorzichtig om met een spatel en vork.
7. Bak alle pannenkoeken op deze manier. Ze kunnen worden geserveerd met jam, confituur of siroop. Verse zure room of bessen zijn ook goed om te serveren.
