Wil je je thuismenu diversifiëren of ben je gewoon een fan van de Turkse keuken? Probeer een eenvoudig maar erg smakelijk gerecht te bereiden - kysyr.
Deze salade is erg populair bij zowel kinderen als volwassenen. Geschikt voor veganisten, vegetariërs en vastenden.
Het is nodig
- Ingrediënten voor 4-5 personen:
- - fijngemalen bulgur 2 kopjes (je kunt bulgur-gierst vinden, op een speciale manier verwerkt - je vindt het in grote supermarkten in de gruttenafdelingen. Helaas wordt grofgemalen bulgur het vaakst verkocht. Je kunt een koffiemolen gebruiken om het te malen op de gewenste maat)
- - een glas kokend water
- - 1 verse komkommer
- - 1 verse tomaat
- - 1 paprika
- - middelgrote bos groene uien (kan worden vervangen door uien - 1 middelgrote ui)
- - 2-3 eetlepels tomatenpuree (in Rusland is tomatenpuree niet zo verzadigd als in Turkije. Als tijdens het kookproces de kleur van de kysyr niet helder genoeg is, kun je nog 1 lepel pasta toevoegen)
- - 3 eetlepels granaatappelsaus (als je geen granaatappelsaus kunt vinden, voeg dan wat meer citroensap toe)
- - sap van een kwart citroen (als de granaatappelsaus zuur genoeg is, kun je de citroen overslaan. Overdrijf niet!)
- - zout
- - een half glas plantaardige olie
- - peterselie (klein bosje)
- - een snufje gemalen droge munt
- - wat paprika en zwarte peper (naar smaak)
instructies:
Stap 1
Dus laten we beginnen. Giet de bulgur in een pan en giet er kokend water over. Dek af met een deksel en laat het ongeveer 5 minuten trekken. Op dit moment kunt u beginnen met het snijden van groenten en kruiden. Snijd zo klein mogelijk.
Stap 2
Voeg, nadat de bulgur zacht is geworden in water, plantaardige olie, tomatenpuree, granaatappelsaus en citroensap toe. Meng grondig.
Stap 3
Voeg gehakte groenten en kruiden toe. Roer nogmaals goed en probeer te bepalen hoeveel zout je moet toevoegen (tomatenpuree is zout).
Stap 4
Voeg zout en kruiden toe en meng het resulterende mengsel opnieuw grondig.
Stap 5
Laat de kysyr trekken en een beetje weken voordat je hem serveert.
Stap 6
Serveer koud, garneer met overgebleven groen. Eet smakelijk.
