We horen al van jongs af aan over de voordelen van melk. Het wordt gebruikt om granen voor baby's, zuivelproducten en cacao te bereiden. En gedurende hun hele leven consumeren de meeste mensen elke dag melk en melkproducten. Daarom is het erg belangrijk dat dit alles van hoge kwaliteit en veilig is.
instructies:
Stap 1
Aangezien melk een bederfelijk product is, moet u bij het kopen allereerst letten op de houdbaarheid en de bewaarcondities. U kunt alleen kopen waar speciale apparatuur voor koeling is, d.w.z. in winkels, apotheken, supermarkten etc. Maar zeker niet op een markt zonder koelkasten. De maximale transporttijd zonder inachtneming van het temperatuurregime is 2 uur (dit geldt ook voor verse melk). Let ook op de integriteit van de verpakking. Het mag niet worden geschonden.
Stap 2
Het is natuurlijk alleen mogelijk om de kwaliteit van melk echt te bepalen in laboratoriumomstandigheden. Hiervoor zijn verschillende GOST's ontwikkeld, volgens welke de fysieke (dichtheid), chemische (vet, eiwit, etc.) en biochemische (zuurgraad, reductase-test) indicatoren worden gecontroleerd.
Stap 3
Thuis kunt u op verschillende manieren controleren: 1. Let op de kleur en consistentie. Als de melk van hoge kwaliteit is, moet de kleur zuiver wit zijn zonder vlekken van een andere kleur en moet de consistentie dik en uniform zijn. Een vloeibaar product met een blauwachtige tint betekent dat het is verdund met water. De dichtheid kan worden gecontroleerd door een druppel op de nagel te laten vallen. Als het zich meteen verspreidt, is de melk verdund. 2. Smaak. Het moet een beetje zoet zijn. Te zoet betekent dat de melk al is gaan bederven en er suiker aan is toegevoegd om de zure smaak te verbergen. Bovendien kunnen fabrikanten baking soda toevoegen om de houdbaarheid te verlengen, wat schadelijk is voor de maag. Je kunt het ook voelen. Kijk of de melk schuim heeft. Dit geldt met name voor melk die van een huishouden wordt gekocht. Als je het in een glas giet en er vormt zich een licht schuim op het oppervlak, dan is de melk van hoge kwaliteit. Anders kunnen we concluderen dat het is verdund of door een centrifuge is gegaan en is afgeroomd. De heilzame eigenschappen zijn sterk verminderd 4. Als je echt geïnteresseerd bent in melkkwaliteit, koop dan een lakmoesproef. Met zijn hulp kunt u de aanwezigheid van chemische onzuiverheden bepalen. De blauwe lakmoesproef wordt rood en de rode wordt lichtblauw als het product niet wordt verdund. Als er veel alkali in melk zit, bijvoorbeeld van soda-onzuiverheden, dan wordt het rode stuk papier blauw. Kies gezonde melk. Zuivelproducten zijn natuurlijk kort houdbaar. En hoe korter het is, hoe beter. Als u een onbewerkt product koopt, kunt u zien hoeveel crème zich op het oppervlak vormt. Door bij verschillende verkopers te kopen en producten te vergelijken, zult u begrijpen waar het nuttiger is) Onthoud bij het kopen van melk altijd deze tips en probeer producten van lage kwaliteit te vermijden!
