Hoe de kwaliteit van honing controleren? Liefhebbers van dit product kunnen zo'n vraag stellen. De meest betrouwbare gegevens kunnen worden verkregen in het laboratorium. Maar wat als het thuis moet? Dus hoe controleer je de kwaliteit van honing thuis?
Er zijn veel manieren om de kwaliteit van honing te controleren. De eenvoudigste indicatoren zijn smaak, kleur, consistentie. Een goed, vers product mag niet troebel zijn. Als er sediment in de pot of container wordt gevonden, heeft de honing een warmtebehandeling ondergaan. Honing moet zoet smaken, maar niet suikerachtig. Het nieuwe product wordt als vloeibaar en stroperig beschouwd. Als je er een stok in laat zakken en weer optilt, zal de straal lang en ononderbroken naar beneden strekken.
Je kunt je ook concentreren op smaak. Maar er zijn variëteiten die een vage geur hebben. Daarom is het meer geschikt voor professionals die goed thuis zijn in de variëteiten van deze delicatesse.
Hoe de kwaliteit van honing thuis te bepalen?
De bovenstaande factoren, zelfs als ze een resultaat opleveren, zijn zeer onnauwkeurig. Als de honing eenmaal thuis is, kan deze grondiger worden geanalyseerd. Dit vereist alleen die items die in de meeste families voorkomen:
- jodium;
- papier;
- azijn;
- water.
Honing controleren met water en jodium
De eenvoudigste manier om de kwaliteit van honing te testen is met warm water. Nadat de traktatie erin is geroerd, moet deze volledig in de vloeistof oplossen. Als dit niet gebeurt of als er bezinksel in de mok verschijnt, kan het product niet als natuurlijk worden beschouwd.
De eenvoud van de methode betekent echter niet de nauwkeurigheid ervan. Een betrouwbaarder resultaat kan worden verkregen als jodium wordt gebruikt. Als de honingkleur bij toevoeging een blauwachtige tint heeft gekregen, heeft het product additieven. Een soortgelijke reactie treedt op wanneer jodium interageert met bloem of zetmeel. Ze worden toegevoegd aan de zoetheid om het volume van het product te vergroten.
Honing testen met papier of azijn
Wanneer u de kwaliteit van honing met papier controleert, moet u een krant of servet gebruiken. Als het product sijpelt of het oppervlak nat wordt, is het product verdund met water. Dit wordt gedaan voor hetzelfde doel als het mengen van bloem en zetmeel.
Om te besparen en winst te maken, kunnen fabrikanten of verkopers krijt aan honing toevoegen. Gebruik tafelazijn om het te controleren. Voeg een paar druppels van de oplossing toe aan het product en wacht op het resultaat. Als de honing krijt bevat, gaat het mengsel bubbelen of schuimen.
