Gezonde fetakaas bevat veel eiwitten en zout. 100 gram van dit product per dag voorziet in de dagelijkse behoefte van het lichaam aan calcium. Kaas moet met mate worden gegeten en zorgvuldig worden bewaard.
Het is nodig
- - pekel;
- - glazen pot of plastic container;
- - zout;
- - suiker;
- - het doek;
- - folie.
instructies:
Stap 1
Hoe beter de fetakaas, hoe beter deze wordt bewaard. Het is belangrijk dat het niet veel vocht afgeeft. De verpakking mag niet opgezwollen zijn, kleverige kruimels zijn er onaanvaardbaar in. Als de kaas aan de randen begon af te brokkelen of uit te drogen, betekent dit dat de kaas lang geleden is gemaakt, dat wil zeggen dat de houdbaarheid van het product eindigt en dat het al is gelukt een deel van de voedingsstoffen te verliezen.
Stap 2
Het is beter om fetakaas te kopen in een zak met pekel, waarin het "gerijpt" was. Dit is een extra manier om te beschermen tegen vroegtijdig bederf. In dit geval kan kaas met pekel in een goed gesloten glazen pot een paar weken eetbaar blijven. Als het niet mogelijk is om fetakaas in de "originele" weivloeistof te kopen, bereid dan licht gezouten water voor het bewaren van deze kaas of bestrooi het met zout.
Stap 3
Je kunt fetakaas in een vacuüm plastic bak doen. Elke diepe schaal is geschikt zolang de kaas maar in een natte doek of aluminiumfolie is gewikkeld. Je kunt ook een suikerklontje naast de kaas leggen.
Stap 4
Dompel het mes voor het snijden van de fetakaas een paar minuten onder in heet water. Zo zal de fetakaas niet verkruimelen en beter behouden blijven.
Stap 5
Voor het eten moet zeer gezouten fetakaas met kokend water worden gegoten of enkele uren in gekookt water of melk worden bewaard.
