In de schappen van de winkels zijn tientallen boterfabrikanten vertegenwoordigd. Maar het probleem is dat het nogal moeilijk is om het cadeau te kiezen: heel vaak zit gewone margarine verborgen onder het etiket. Om zeker te zijn van de kwaliteit van de olie, kunt u deze zelf maken.
Het is nodig
- - 1 liter slagroom;
- - koud water;
- - zout;
- - cacao;
- - sinaasappelsap of jam.
instructies:
Stap 1
Gebruik voor de bereiding van boter zware room, bij voorkeur in landelijke stijl, afgeroomd van koemelk. Als het moeilijk is om ze te krijgen, kun je rondkomen met een in de winkel gekocht vetgehalte van 33-35%.
Stap 2
Sommige zelfgemaakte boterrecepten raden aan om gekoelde room te gebruiken. Hoe kouder het voedsel, hoe langer het duurt om het op te kloppen, dus het is het beste om room op kamertemperatuur te gebruiken om het proces te versnellen.
Stap 3
Zelfgemaakte boter kan worden verkregen met een mixer, bezem, spatel of ander keukengerei. Bij gebruik van een mixer kan de vloeistof die vrijkomt tijdens het opkloppen rondspuiten. Om dit te voorkomen, neemt u een kom die driemaal de hoeveelheid room is, giet u de room erin, wikkelt u deze twee keer volledig in huishoudfolie en maakt u kleine gaatjes voor de mixeropzetstukken.
Stap 4
De belangrijkste oliebereidingstechnologie is als volgt. Giet de room in de mengkom en klop op lage snelheid, waarbij u de snelheid geleidelijk opvoert tot de snelste. Wanneer de massa is verdeeld in 2 substanties - boter en karnemelk - zeef het door een fijne zeef om het vloeibare glas te maken. Spoel de resulterende olie meerdere keren goed met water om de resterende karnemelk weg te spoelen. Roer de olie met een siliconen spatel of spatel tot een gladde massa, voeg zout toe en knijp met je handen.
Stap 5
Als de room erg dik en dik is, kun je hem met je handen kneden als een deeg. Karnemelk scheidt vrij snel en het hele proces duurt niet langer dan 10 minuten.
Stap 6
Om boter te kloppen, kunt u ook een gewone plastic fles met een inhoud van 1,5-2 liter gebruiken: giet 0,5-0,7 liter room en schud krachtig gedurende 15-20 minuten, zeef dan door een zeef, spoel en knijp.
Stap 7
Laat u bij het opkloppen leiden door de kleur van het product: hoe geler de olie, hoe hoger het vetgehalte.
Stap 8
Na het spoelen van de boter met water kun je cacao, sinaasappelsap, jam, kruiden en andere ingrediënten naar keuze toevoegen.
