Watermeloenpulp is een caloriearm voedsel dat bekend staat om zijn dorstlessend vermogen. Bovendien is het rijk aan belangrijke sporenelementen en vitamines als kalium, magnesium en foliumzuur. De aanwezigheid van watermeloenpulp in de voeding heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem en verbetert de darmmotiliteit. Alleen rijpe watermeloen kan lekker en gezond zijn, dus wees voorzichtig bij het kiezen ervan.
Koop watermeloenen vooral op het juiste moment. Ze liggen begin augustus in de schappen, maar kom niet in de verleiding om ze zo snel mogelijk te proberen. Meestal zijn deze watermeloenen onrijp of zitten ze vol met nitraten. De beste tijd om een watermeloen te kopen is eind augustus en september. Het is tijdens deze periode dat de kansen op het verwerven van een zoete en rijpe vrucht het grootst zijn.
Ook de plaats waar je de watermeloen koopt is belangrijk. Koop het in geen geval bij de wegversperringen, want de watermeloen heeft een poreuze schil waar bacteriën en zware metalen doorheen kunnen dringen. Het is het beste om ze te kopen in winkels of verkopers op de markten die een certificaat te koop hebben. Let op hoe watermeloenen worden bewaard: ze mogen niet op een hoop op de grond liggen, maar op een speciaal aanrecht met een hoogte van minimaal 20 cm.
Het eerste waar u rekening mee moet houden bij het kiezen van een watermeloen, is het gewicht. Zowel te kleine als te grote vruchten moeten worden vermeden. In de regel zijn watermeloenen met een gewicht van 5-7 kg het lekkerst, terwijl de regel geldt: hoe groter en lichter het fruit, hoe zoeter het is.
De rijpheid van een watermeloen kan worden bepaald door de staat van de schil. Bij een volwassen foetus is het dicht en glanzend. Probeer bij het kopen van een watermeloen met je vingernagel de schil te doorboren: lukt het, dan is de vrucht onrijp. De kleur van de schil van een rijpe watermeloen is duidelijk uitgesproken: lichte en donkere strepen contrasteren scherp met elkaar.
Vergeet bij het kopen niet de integriteit van de schil te controleren: als de watermeloen scheuren of kneuzingen heeft, neemt het risico op penetratie van bacteriën toe. Om dezelfde reden moet je geen gesneden fruit kopen of de verkoper vragen om de rijpheid te controleren door een piramide aan de basis van de watermeloen te snijden.
Let op de steel van de watermeloen: in een rijpe vrucht zal deze geel en enigszins droog zijn. Daarnaast heeft een rijpe watermeloen een lichte vlek aan de zijkant, die ontstaat door het contact van de vrucht met de grond tijdens de rijpingsperiode. Het moet heldergeel of oranje zijn.
Een van de meest gebruikelijke manieren om de rijpheid van een watermeloen te testen, is misschien wel door hem te aaien. Tegelijkertijd is er een helder, helder geluid te horen. Als je met je oor er tegenaan in een rijpe watermeloen knijpt, hoor je een licht gekraak of gekraak.
De vruchten van watermeloen zijn verdeeld in "mannelijk" en "vrouwelijk", terwijl de laatste zich onderscheiden door zoetere pulp en minder zaden. Om het "meisje" van de "jongen" te onderscheiden, onderzoekt u de onderkant van de watermeloen: bij de "man" is deze convex en heeft een kleine cirkel, in de "vrouwelijke" is deze plat met een brede cirkel.
Als je een heerlijke watermeloen hebt gekozen, vergeet dan niet om de regels voor het bewaren en eten ervan te volgen. Voordat u het fruit snijdt, moet u het grondig met zeep wassen en droogwrijven. Bewaar de gesneden watermeloen in de koelkast. De maximale bewaartermijn is 3 dagen.
