De unieke smaak van zoetzure zuringtaarten zal weinig mensen onverschillig laten. Gezonde groenten met een karakteristieke smaak zijn vooral relevant na een lange winter, wanneer een nieuwe oogst groenten en fruit nog niet in de bedden is gerijpt. Iedereen, zelfs een onervaren kok, kan zelfgemaakte geurige gebakjes verwennen. Er zijn verschillende recepten voor zuringtaart en u kunt enkele van de snelste en gemakkelijkste recepten onder de knie krijgen.
Luie zuring taart
Zet de oven aan om op te warmen tot 180°C. Bereid zuring (200 g): spoel hem af onder stromend water en bewaar hem in een vergiet om de vloeistof te verglazen. Hak daarna de greens zonder stengels en breng ze over naar een ovenschaal, nadat je deze eerder hebt ingevet met plantaardige olie.
Klop 3 eieren en 200 g kristalsuiker tot een luchtig, stabiel schuim. Introduceer een glas gezeefde tarwebloem in een dunne stroom onder voortdurend roeren en voeg een eetlepel cognac toe. Kneed het deeg goed door en giet het over de vulling.
Dit recept voor zuringtaart is heel snel - houd de ovenschaal gewoon een half uur in een voorverwarmde oven (tegen die tijd zijn de gebakken goederen bruin) en het gerecht is klaar! Leg het ondersteboven op een laag bord en serveer met een snufje poedersuiker.
Snelle zuring pasteitjes
Een eenvoudig recept voor gistdeeg voor zuringtaarten helpt je snel om te gaan met koken en je gezin te verrassen met een heerlijk diner. Bereid hiervoor een deeg: verdun een eetlepel snelwerkende gist in 300 ml warme, maar niet hete melk (34-40 ° C). Los in dit mengsel 2 eetlepels kristalsuiker op en voeg al roerend 3 eetlepels gezeefde tarwebloem toe.
Houd de container 15 minuten warm. Wanneer het deeg voor zuringtaarten rijst, voeg je er 5 g keukenzout en 7 eetlepels plantaardige olie aan toe. Voeg bloem in kleine porties toe (ongeveer 3 kopjes in totaal) tot het deeg aan je handen plakt. Het moet echter niet te cool zijn!
Bewaar het 15-20 minuten. warm, en terwijl het rijst, hak de gewassen zuring fijn. Tijdens het bakken zullen de groenten veel inkoken, maar het wordt niet aanbevolen om het vulvolume speciaal te verminderen door er kokend water over te gieten - zuringtaarten zullen niet zo sappig zijn.
Vorm de tortilla's om even groot te zijn. Knijp elk aan één kant en vul met zuring, waarbij u de greens voorzichtig met uw vingers verplettert. Voeg een snufje suiker toe aan de vulling en maak de randen van de blanco's heel stevig vast, zodat het sap niet weglekt en verbrandt tijdens het bakproces. Zuringstaarten bereid volgens dit recept kunnen aan beide kanten worden gebakken in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn of 30 minuten in de oven (temperatuur 200 ° C) op een ingevette bakplaat kunnen worden geplaatst.
