Meel is een uniek ingrediënt dat vaak wordt gebruikt in gebak. Dankzij bloem kun je niet alleen het deeg kneden. Meel kan het leven tijdens het koken een stuk gemakkelijker maken.
Zware ingrediënten optillen
Met Lifehack kun je zware ingrediënten zoals rozijnen, noten en bevroren bessen kweken, die tijdens het bakken naar beneden gaan. Als de vulling naar beneden valt, maak je geen zorgen, je kunt het gemakkelijk repareren door het deeg te mengen met bloem (kaneel of cacaopoeder - het hangt allemaal af van het recept dat je kiest). Dan zinken zware producten niet.
De cake beschermen tegen barsten
Het geheim van een schilferige en zachte taartbodem is koud vet. De boter mag niet in stukjes worden gesneden, maar geraspt. Je hoeft de boter niet met bloem te mengen en het deeg zal perfect zijn. Aan de basis van de cake kunnen echter nog steeds scheuren groeien, voor het maskeren is het natuurlijk de moeite waard om een klein stukje deeg te laten. Als er scheuren verschijnen, moet u water met bloem mengen en het "gebrek" afdekken met het resulterende mengsel. Dan hoeft de basis niet opnieuw gedaan te worden.
Boter voor op de taart
Om boter met deeg te mengen, moet je het smelten. De gesmolten boter geeft water af, dat zich op zijn beurt vermengt met de bloemeiwitten om gluten te vormen. Gluten is een stof die brood of koekjes stroperiger en stroperiger maakt. Als u de koekjes krokant wilt maken, moet u de tegenovergestelde procedure doen - meng de boter onmiddellijk met het deeg zodat het niet smelt. Dan krijg je het gewenste knapperige koekje.
