Eindelijk verschenen de eerste watermeloenen en ik wil zo snel mogelijk het sappige zoete vruchtvlees proeven. Maar wat een teleurstelling, als je een watermeloen mee naar huis neemt en snijdt, zie je dat hij nog steeds roze is. Hoe kies je een rijpe watermeloen en hoe bepaal je of deze veel nitraten bevat.
instructies:
Stap 1
Besteed eerst aandacht aan middelgrote watermeloenen. Grote exemplaren worden waarschijnlijk overvoerd met nitraten, terwijl kleine onrijp zijn. Kijk vervolgens naar de "staart" van de watermeloen. Als het droog is, is het fruit al rijp. Al klopt dit cijfer niet altijd als je in augustus of september een watermeloen koopt. Tegen die tijd zal de stengel vanzelf uitdrogen.
Stap 2
Houd de watermeloen in je handen, schat het gewicht ervan. Rijp zal een stuk makkelijker lijken. Knijp er een beetje in met je handen, hoor je een crunch, dan maakt je rode watermeloen een karakteristiek geluid. U kunt ook met uw vingernagel over de huid krabben. Als je gemakkelijk een merkteken kunt achterlaten, moet de watermeloen rijp zijn.
Stap 3
Denk aan een watermeloen. Als je een grote geel-witte vlek aan de zijkant ziet, leg deze dan opzij en neem een andere met een kleinere vlek. Let ook op de bovenkant van de watermeloen. Als je een grote, ruwe plek met een diameter van 1-2 cm ziet, is dit een zeer zoete vrouwelijke bes.
Stap 4
Helaas kun je er niet achter komen of een watermeloen nitraat is of niet op de markt, en thuis kun je dit bij benadering bepalen. Als de nerven in de gesneden watermeloen geel zijn, is dit een aanwijzing voor een hoog nitraatgehalte. Eet er ook geen waarvan het vruchtvlees, gedompeld in water, het sterk rood kleurt. Dit is een veel voorkomende kleurstof die gewetenloze verkopers in watermeloenen injecteren om rijpheid te simuleren.
