Kippenvlees wordt gemakkelijk opgenomen door het menselijk lichaam. Je kunt er veel heerlijke en aromatische gerechten van maken, die niet alleen geschikt zijn voor een alledaags diner, maar ook voor een feestelijke avond. Zo kan een groenterol heel of in kleine porties geserveerd worden. En het is beter om het gerecht te versieren met verse kruiden. Zure roomsaus met knoflook is ideaal voor zo'n broodje.
Het is nodig
kip; - wortel; - sojasaus; - Lieve schat; - ui; - knoflook; - zout; - peper; - plantaardige olie; - knoflook; - culinaire draad; - bakplaat; - mes; - snijplank; - schaar; - huishoudfolie; - de lepel; - rasp; - frituurpan; - kom; - verse kruiden; - zure room; - kaas
instructies:
Stap 1
Kies een kleine kip. Ideaal als hij niet meer dan 1 kg weegt. Spoel het karkas af, droog het en snij met een scherp mes langs de borst. Leg de vogel voorzichtig op tafel, verwijder de huid. Snijd het vlees van de botten met een mes, snijd het in kleine blokjes. Het vruchtvlees kan in plakjes worden gesneden.
Stap 2
Bereid de marinade voor. Meng in een aparte container de sojasaus en honing, de verhoudingen moeten 2: 1. Leg het vlees erin en laat 1 uur op een koele, droge plaats staan.
Stap 3
Maak de vulling. Spoel de groenten onder water, rasp de wortelen en snijd de uien in blokjes. Bak ze in een koekenpan goudbruin. Hak de knoflook, voeg het toe aan de groenten, zout.
Stap 4
Leg de vershoudfolie op een harde, vlakke ondergrond, verdeel het kippenvel en de filets erover. Verdeel de vulling voorzichtig over het oppervlak.
Stap 5
Rol de rol op met plastic, verwijder deze en bind de rol vast met culinaire draad. Rasp de kaas. Strooi de rol erover, leg deze op een bakplaat.
Stap 6
Bak de rol maximaal 1 uur in de oven op 180 graden. Dan eruit halen, draad verwijderen. Dit gerecht kan zowel warm als koud geserveerd worden.
Stap 7
Maak de saus. Neem zure room, meng het naar wens met geraspte knoflook. Hak de peterselie en dillekrijtjes, meng met de saus en serveer bij het broodje.
