De salade met yoghurt en kip blijkt lekker en licht te zijn, het kan perfect zijn voor mensen die op hun figuur letten. Sommige ingrediënten kunnen naar eigen goeddunken worden gewijzigd. De salade mag doordeweeks en op feestdagen gebruikt worden.
Ingrediënten:
- kerrie - 1 snuifje;
- gemalen zwarte peper - 1 snuifje;
- zout - 1 snuifje;
- natuurlijke yoghurt - 100 g;
- ingeblikte champignons - 100 g;
- bladsla - 100 g;
- ingeblikte maïs - 1 el;
- ingeblikte erwten - 1 el;
- kippenvlees - 120 g.
Voorbereiding:
Leg de kip in een pan, bedek hem met koud water en zet hem in brand. Als je een hele kip hebt, snijd hem dan in stukjes, leg de helft in de koelkast en wikkel hem ergens in. Kook tot het ongeveer een uur of anderhalf uur gaar is. Scheid vervolgens het vlees van het bot.
Neem een middeldiepe kom en plaats de stukken kip in blokjes gesneden met een scherp mes. Giet yoghurt over het vlees, peper en zout. Voeg een snufje kerrie toe en meng goed.
Maal de champignons uit blik op een snijplank en voeg ze toe aan de kip en yoghurt in een kom. Giet maïs uit een blik en ingeblikte erwten daar. Meng alles zorgvuldig, maak de massa zo homogeen mogelijk.
Leg de slablaadjes op een schoon groot bord. Je kunt ze naar believen in stukjes hakken of laten zoals ze zijn. Als je besluit te scheuren, maak de stukjes dan niet erg klein. Vergeet niet om de bladeren onder stromend water af te spoelen.
Plaats de gemengde ingrediënten in een kom bovenop de slablaadjes. Salade met yoghurt en kip kan als klaar worden beschouwd, het kan samen met andere favoriete gerechten, sneetjes brood, sauzen worden geserveerd. Naast dit eten zijn gekookte aardappelen in hun uniform, een beetje zure room of mayonaise en een bosje dille perfect.
