Turkije goulash is oorspronkelijk uitgevonden in Hongarije. Tegenwoordig heeft dit recept zich over de hele wereld verspreid en kent het een enorm aantal variaties. In Rusland is het gebruikelijk om het te gebruiken met een soort bijgerecht. Hieronder staat de meest voorkomende versie van kalkoengoulash in een slowcooker, die iedereen zonder uitzondering zal aanspreken.
Ingrediënten:
- water - 2 eetlepels;
- zout naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- verse kruiden - 50 g;
- plantaardige olie - 2 eetlepels;
- zoete gemalen paprika - 1 eetlepel;
- laurier - 2 stuks;
- bloem - 1 eetlepel;
- tomatenpuree - 2 eetlepels;
- zure room - 3 eetlepels;
- uien - 1 stuk;
- kalkoenfilet - 350 g.
Voorbereiding:
Was het kalkoenvlees in stromend koud water, dep het vervolgens droog met keukenpapier en snijd het in kleine stukjes met een scherp mes.
Zet de multicooker in de modus "Bakken", open het deksel en giet plantaardige olie in de kom. Terwijl de olie aan het opwarmen is, schil de ui, snijd het overtollige af, spoel af met water en snijd in kleine stukjes.
Doe de gesnipperde uien in een kom met meerdere kookplaten en bak ze goudbruin en zacht. Voeg vervolgens de kalkoen toe en roerbak de ingrediënten 10 minuten. Voeg bloem toe, blijf roeren en bak tot het mengsel goudbruin is.
Meng in een middelgrote kom de tomatenpuree, het water en de zure room. Schakel de "Quenching" -modus in de multicooker in, stel de tijd in op 1, 5 uur. Giet het eerder bereide tomaten-zure roommengsel in een kom. Breng op smaak met kruiden, bestrooi met zout, schep het laurierblad erdoor.
Nadat u alle ingrediënten licht hebt gemengd, sluit u het deksel van het apparaat en gaat u verder met uw bedrijf. Als de toegewezen tijd voorbij is, is de goulash klaar. Het enige dat overblijft is om de multicooker te openen en het gerecht op geportioneerde borden te schikken.
Als bijgerecht kun je bijvoorbeeld gekookte aardappelen, rijst, spaghetti of iets naar eigen smaak gebruiken. Het is absoluut noodzakelijk om de kalkoengoulash te bestrooien met verse fijngehakte kruiden.
