Vis en zeevruchten zijn onmisbare componenten van een dieet dat gericht is op het verbeteren van het functioneren van de hersenen en het gehele menselijke zenuwstelsel. De vis bevat hoogwaardige vetzuren, waarvan het effect de afname van het risico op stoornissen in het werk van het hart, een afname van het cholesterol- en triglyceridengehalte in het bloed en een afname van de trombusvorming verklaart.
Onlangs is ook ontdekt dat zeevruchten vooral gunstig zijn voor melancholische mensen en zelfs kunnen beschermen tegen depressie. Vis (vooral zeevruchten) en zeevruchten zijn rijk aan mangaan, fosfor, zink, jodium, ijzer, selenium, calcium en in vet oplosbare vitamines. In één onderzoek bleek dat iemand die regelmatig gekookte vis eet, meer grijze stof in de hersenen heeft, die zenuwcellen bevat die onze emoties, ons geheugen en het vermogen om goede beslissingen te nemen beheersen.
Van zeevruchten is het noodzakelijk om zeewier te eten, je kunt kiezen uit inktvis, mosselen, oesters, enz. Meestal in het vet van vis, en vooral in het vet van de lever, zijn er vitamines van de groepen A en D. Vis is ook de belangrijkste bron van vitamines van groep B, waarvan de hoeveelheid ongeveer hetzelfde is als in dierlijk vlees. Door het gehalte aan micro-elementen loopt zeevis vele malen voor op rundvlees, varkensvlees en lam.
Onderzoekers van de American Tufts University hebben berekend dat een persoon minimaal 230 gram zeevruchten per week moet consumeren. Volgens de WHO-aanbeveling zou onverzadigd vet ongeveer 20-25% van de dagelijkse behoefte van het lichaam moeten zijn. Vetzuren Omega-3 - die het meest gunstige effect heeft op de kwaliteit van het menselijk brein. Het bleek dat een gebrek aan omega-3 vetzuren leidt tot cognitieve achteruitgang.
Dat wil zeggen, de aandacht is verstrooid, het geheugen is aangetast, de besluitvormingsfunctie is geremd. Kabeljauwlever blijft buiten concurrentie. Het sap dat vrijkomt tijdens het conserveringsproces bevat meer dan dertig gram zuren in honderd gram van het product. De lever zelf is 10 tot 25 gram. De consumptiesnelheid is van 3 tot 5 gram lever, of 1,5 gram sap (olie).
Het is voldoende om een beetje levertraan of sap aan de salade toe te voegen (elk ander gerecht) en het dagtarief zal worden verstrekt. Dergelijke gezonde culinaire beelden zullen vooral gunstig zijn voor het groeiende lichaam.
De rating rijk aan omega-3-zuren omvat ook (g / 100 g)
Schelvis - 50, 4
Saida - 43, 5
Bot - 34
Meerval - 27.
Veel voorkomende soorten vis die in de beoordeling zijn opgenomen:
Makreel - 25
Haring en sprot - 25.5
Zeeforel - 24, 2
Zeebaars - 24.
Het is beter om bevroren zeevruchten te kopen (als u niet in de buurt van de zee woont).
1. Ze zijn alleen vers op de dag van de vangst.
2. Zonder de juiste behandeling is het mogelijk dat kleine parasieten die in zeevruchten leven, achterblijven. Die heel goed je lichaam kunnen binnendringen. Tijdens shockfreezing (temperaturen onder -40 C) worden hun larven vernietigd, maar de nuttige eigenschappen van het product blijven behouden. Let bij het kopen van zeevruchten op de hoeveelheid ijs in de verpakking. Het moet minimaal zijn! Overtollig ijs betekent dat het product herhaaldelijk is ingevroren. Slecht signaal - witte vlekken op de garnalenschaal (ze zijn herhaaldelijk ontdooid).
