Vis is heel gezond, maar velen koken het niet omdat ze moeite hebben met koken en afslachten. Iedereen moet weten hoe hij met vis moet omgaan als hij de principes van gezond eten wil volgen.
Het is gemakkelijker om vissen van schubben te reinigen als alle vinnen van tevoren worden verwijderd.
Als het moeilijk is om de schubben te verwijderen tijdens het snijden, dompel de vis dan 30 seconden onder in kokend water. Het is handiger om kleine schubben met een rasp te verwijderen.
Verse vis kan meerdere dagen worden bewaard. Om dit te doen, moet het worden gesneden, drooggeveegd, gewikkeld in wit papier gedrenkt in zout. Wikkel de vis vervolgens in een droge doek.
In de koelkast moet de temperatuur voor het bewaren van vis 5 graden boven nul zijn.
Als de vis naar slib ruikt, kun je die geur gemakkelijk kwijt. Het moet goed worden afgespoeld met zeer zout koud water. Het is het beste om je favoriete kruiden toe te voegen tijdens het koken.
Gestoomde vis is veel lekkerder dan gekookte vis. Bovendien worden er veel meer voedingsstoffen in opgeslagen.
Als je vis in zure roomsaus bakt, giet je wat van de saus in de pan en doe je de vis erin. Vul het vervolgens met de rest van de saus en giet er geraspte kaas over.
Bij het bakken van vis wordt het in stukjes gesneden, gezouten, peper, specerijen en kruiden toegevoegd, op een ingevette bakplaat gelegd en vervolgens afgedekt met folie.
Om kleur aan de visbouillon toe te voegen, voegt u tijdens het koken uienschillen toe aan de bouillon.
De vis valt niet uit elkaar tijdens het frituren als je hem 20 minuten voor het koken insmeert met grof zout.
