Onlangs is de traditionele Japanse keuken erg populair geworden in ons land. Geen zakendiner of feestelijk evenement is compleet zonder dit caloriearme en gezonde product. Tegenwoordig kunnen alle benodigde ingrediënten voor het maken van sushi en broodjes in gespecialiseerde winkels worden gekocht en thuis worden bereid. Toegegeven, maar weinig mensen weten hoe ze broodjes moeten bewaren, zodat ze niet te snel bederven.
In Japanse voedingswinkels worden sushi en broodjes bewaard in speciale vitrines. Veel bezoekers denken dat het voedsel dat in dergelijke vitrines wordt bewaard, oud en mogelijk bedorven is. Deze mening is echter onjuist. De vitrines zijn voorzien van een speciale verdamper die voorkomt dat vis en rijst uitdrogen, waardoor ze niet alleen het eten koelen, maar ook het benodigde vochtgehalte op peil houden. Maar zelfs in dergelijke hightech-apparatuur kunnen sushi en broodjes niet langer dan 3 uur worden bewaard, waarna ze onbruikbaar worden.
Velen kopen broodjes in winkels, leggen ze in de koelkast en gebruiken ze pas na een paar uur of de volgende dag. Heel vaak is het resultaat van een dergelijke onjuiste opslag van broodjes negatieve recensies en klachten over de producten van Japanse voedingswinkels en restaurants. U kunt dergelijke onaangename gevolgen echter voorkomen als u een aantal eenvoudige regels volgt bij het opslaan van rollen.
Rollen bewaren - een paar regels
- Bewaar rollen niet in de plastic container of verpakking waarin ze zijn verkocht. Deze containers dienen alleen als middel om ze te dragen en behouden op geen enkele manier de versheid van het voedsel. Als de broodjes langer dan een dag in zo'n schaal liggen, gaan ze opwinden en wordt de rijst droog en onaangenaam van smaak.
- Je kunt broodjes langer dan 3 uur in de koelkast bewaren als ze geen vis en andere zeevruchten bevatten. Als de rijst die gebruikt is om de broodjes te maken echter zwaar gekruid is met sojasaus of rijstazijn, dan zal deze na deze tijd waarschijnlijk zuur worden.
- Voordat u de broodjes in de koelkast plaatst, plaatst u ze op een platte schaal en wikkelt u ze stevig in huishoudfolie. Sushi en broodjes in huishoudfolie gaan langer mee dan in een gewone plastic bak.
Deze aanbevelingen helpen de houdbaarheid van de broodjes te verlengen en hun oorspronkelijke smaak te behouden. Houd er echter rekening mee dat zelfs het bewaren van sushi en broodjes in huishoudfolie hun veiligheid niet garandeert, daarom is het beter om Japanse gerechten niet later dan 3 uur vanaf het moment van bereiding te eten.
