Een van de redenen voor de populariteit van kokosmelk is de aangename en zeer delicate smaak. Dit exotische product kan een grote impact hebben op de gezondheid. De reden hiervoor is de uitstekende voedingswaarde van de drank. Het is bekend dat deze lekkernij veel beter wordt verteerd dan gewone koemelk.
Kokosmelk: wat zijn de voordelen?
De heilzame eigenschappen van kokosmelk worden bepaald door de samenstelling van enzymen die een gunstig effect hebben op de werking van het spijsverteringsstelsel. Dit product bevat een groot aantal aminozuren waarmee slechts één glas van de drank de voedingsstoffen kan aanvullen die een persoon nodig heeft.
Deze drank is gunstig bij het voorkomen van gastro-intestinale aandoeningen. De drank heeft een gunstig effect op de darmen en maag, bevordert een versnelde genezing van zweren. Dergelijke melk veroorzaakt meestal geen allergische reacties. Van hem (met zeldzame uitzonderingen) kunnen geen diarree of maagkrampen optreden.
Kokossnoepjes bevatten fosfor. Deze chemische stof heeft een sleutelfunctie in het lichaam omdat het betrokken is bij de vorming van botten.
Kokosmelk normaliseert de bloedsuikerspiegel. Dit wordt vergemakkelijkt door de aanwezigheid van mangaan in het product. De antioxidanten in melk helpen gewrichtsontstekingen te verlichten. Kalium verlaagt de bloeddruk. Magnesium neutraliseert de verhoogde activiteit van het zenuwstelsel, verlicht spierspanning en verlicht gewrichtspijn.
Kan kokosmelk schadelijk zijn?
De schadelijke eigenschappen van kokosmelk zijn tegenwoordig niet precies gedefinieerd. Deskundigen associëren de potentiële schade van een dergelijke drank alleen met de methoden voor het bewaren ervan. Fabrikanten van het product proberen het vaak te bewaren en voegen guargom toe aan kokosmelk om het te stabiliseren. Deze stof is moeilijk verteerbaar en kan door zijn toxiciteit de werking van bepaalde lichaamssystemen nadelig beïnvloeden. In ingeblikte vorm wordt het product niet vaak aanbevolen om aan kinderen en vrouwen te geven tijdens zwangerschap en borstvoeding.
Het product kan schadelijk zijn voor mensen met fructose-intolerantie. Bij deze patiënten kan kokosmelk maagklachten en huidirritatie veroorzaken.
Een contra-indicatie kan een hyperfunctie van de schildklier en de aanwezigheid van allergieën voor bepaalde componenten van de drank zijn.
Maar de positieve eigenschappen van kokosmelk worden actief besproken onder voedingsdeskundigen. De drank kan met succes worden gebruikt om verkoudheid te voorkomen: het bevat het optimale gehalte aan vitamine C voor het immuunsysteem. Een hoge concentratie ijzer kan hemoglobine verhogen. Kokosmelk maakt al lang deel uit van het dieet.
Het product is bijzonder populair geworden onder voedingsdeskundigen omdat het een snelle verzadiging bevordert, maar tegelijkertijd niet veel calorieën bevat. Om deze reden wordt het drankje aanbevolen voor mensen met obesitas. Deze mensen mogen de geconcentreerde drank alleen verdunnen met gekookt water.
De drank begint te worden gebruikt bij het koken. Kokosmelk wordt vaak toegevoegd aan vis- en vleesgerechten, desserts, salades, sauzen en dranken. De uitstekende smaak van kokosmelk maakt het een onderdeel van het dieet van elke gezonde persoon.
Kokosmelk kan ook worden gebruikt in cosmetica voor gezichtsbehandelingen. Recensies over het gebruik van het product als cosmetica zijn het gunstigst.
Kokosmelk heeft laxerende, antibacteriële, schimmeldodende, anticarcinogene eigenschappen. Het lest perfect de dorst, verlicht de honger en bevordert gewichtsverlies.
Dit waardevolle product wordt gebruikt bij de preventie van kanker. Het wordt gebruikt om de hersenfunctie te verbeteren; het versnellen van de set van spiermassa; in de strijd tegen de tekenen van vroege veroudering; om apathie, vermoeidheid en schadelijke stress te verlichten. Het product reinigt het lichaam goed van giftige onzuiverheden, verbetert het gezichtsvermogen en maakt botweefsel sterker.
Voor wie gewone melk, die dierlijke eiwitten bevat, niet verdraagt, is kokosmelk een prima alternatief.
Hoe kokosmelk wordt gemaakt
De meest bruikbare, maar tegelijkertijd de duurste is melk uit kokos van de zogenaamde eerste persing. Dit levert een dik en stroperig mengsel op met een hoog vetgehalte en een aanzienlijke concentratie aan voedingsstoffen.
Tweede persing melk wordt geproduceerd uit de grondstoffen die overblijven na de primaire verwerking. Om te verzadigen met vocht wordt de grondstof in water geplaatst. Door secundaire verwerking wordt een bijna heldere drank verkregen. Het is ook lekker, maar veel minder nuttig.
Om bederf te voorkomen kan de drank goed in de koelkast worden bewaard. Indien nodig kan kokosmelk worden verwarmd en warm worden geconsumeerd.
Droge kokosmelk is behoorlijk populair. Het wordt verkregen door het kokosmengsel te verdampen, waarna het droge residu op een speciale manier wordt bereid en vermalen tot poeder. Poedervormige formuleringen van kokosmelk worden gebruikt bij de productie van zoete dranken, zoetwaren en cosmetica. Ze zijn gemakkelijk thuis op te bergen. Voor gebruik hoeft het poeder alleen te worden verdund. Kokosdrank wordt steeds meer een vervanging voor thee, koffie en andere populaire dranken.
