Kokosmelk is een ongelooflijk voedzame en heerlijke vloeistof met een delicaat aroma. Zo'n plantaardig product wordt verkregen uit de pulp van kokosnoot, het wordt ingeblikt en vers gebruikt bij het koken, cosmetologie. De onschatbare voordelen van kokosmelk zijn duidelijk; de zoete witte vloeistof bevat veel vitamines.
Kokosmelk wordt vaak verward met kokossap of water. In tegenstelling tot kokossap, een natuurlijk product, wordt witte kokosmelk gemaakt van het geplette vruchtvlees. De vloeistof kan dik of vrij dun zijn, het hangt af van de technologie voor de productie van kokosmelk.
Gezondheidsvoordelen van kokosmelk
Meestal wordt kokosmelk gebruikt in de keukens van Aziatische landen. In Thailand proef je bijvoorbeeld een soep op basis van kokosmelk. De voedzame vloeistof heeft een ongewoon rijke smaak, waardoor ook Europeanen verliefd werden op het product. Naast de gastronomische eigenschappen wordt vooral het gehalte aan oliën en vetten in melk gewaardeerd. Plantaardige kokosmelk is een populair ingrediënt in desserts, zoete sauzen, ijs, cocktails. Deze vloeistof is rijk aan ascorbinezuur, ijzer, mangaan.
Kokosmelk wordt aanbevolen voor nerveuze en fysieke uitputting, vitaminegebrek. Het product is vrij hoog in calorieën, daarom is het aan te raden om het te gebruiken in geval van krachtverlies, vermoeidheid. Wetenschappers hebben ontdekt dat zoete vloeistof helpt bij het omgaan met depressie, urologische aandoeningen. Ook helpt kokosmelk de ontwikkeling van hart- en vaatziekten te voorkomen.
Qua smaak en samenstelling vergelijkbaar met moedermelk, versterkt kokosmelk de botten en stimuleert het de mentale ontwikkeling. Daarom is dit product geschikt voor babyvoeding. De gezonde drank verstopt, ondanks het vet- en oliegehalte, de bloedvaten niet en verhoogt het cholesterolgehalte niet.
Caloriegehalte van kokosmelk, vitaminegehalte
Kokosmelk, verrassend naar zijn smaak, wordt gebruikt voor medicinale doeleinden om ziekten van de schildklier te voorkomen. Het product is goed voor de lever vanwege het mineraalgehalte. Miracle milk heeft anti-aging eigenschappen, omdat het veel B-vitamines bevat.
Kokosmelk wordt vooral gewaardeerd door vegetariërs, mensen die aan het vasten zijn. "Aziatische room", zoals de witte vloeistof ook wel wordt genoemd, kan zelfs aan thee worden toegevoegd. Het caloriegehalte van het product is ongeveer 150 kcal per 100 g, maar de vetzuren en oliën in de samenstelling worden goed opgenomen, dus degenen die willen afvallen, kunnen melk drinken.
Kokosmelk verbetert de spijsvertering door de aanwezigheid van voedingsvezels. De drank bevat laurinezuur, dat het immuunsysteem versterkt en virussen bestrijdt. Melk helpt de darmmicroflora te normaliseren. Niet iedereen kan er echter gebruik van maken. Met name een plantaardig product is gecontra-indiceerd bij fructose-intolerantie, kokosallergie. Houd er rekening mee dat conserveermiddelen die aan kokosmelk worden toegevoegd om de versheid te behouden, ook een negatieve reactie van het lichaam kunnen veroorzaken. Daarom adviseren voedingsdeskundigen om een vers drankje te eten, het is nuttiger. Let bij het kopen op de samenstelling van melk en het vetgehalte, dit kan variëren.
