IJs is een populair dessert met een hoog caloriegehalte. Weight Watchers moeten de porties bijhouden en niet vaker dan 2-3 keer per week een zoete traktatie eten. Moeders die borstvoeding geven, moeten extra voorzichtig zijn: ijs kan allergieën veroorzaken of maagklachten veroorzaken en de baby zelfs onwel maken.
IJs: voordelen en nadelen voor moeders die borstvoeding geven
IJs is een goed gekoeld product dat room of melk, melkvet, suiker of een vervangingsmiddel bevat. Daarnaast bevat een gewone briket of glas veel bijbehorende componenten: verdikkingsmiddelen, stabilisatoren, smaak- en smaakstoffen. Dure varianten worden bereid van natuurlijke zuivelproducten zonder toevoeging van plantaardige vetten, meer budgetroomijs bevat roomvervangers en palmolie. Er zijn bevroren desserts die helemaal geen melk bevatten: granolas en sorbets. Een andere variatie op de zoete koude traktatie is bevroren yoghurt, die in een café kan worden besteld of thuis kan worden bereid.
De voedingswaarde van ijs is afhankelijk van de samenstelling en variëteit. De leider in caloriegehalte is een klassiek ijs bereid met natuurlijke room, 100 gram van het product bevat tot 250 kcal. Chocolade geglazuurd ijs is niet ver achter. Melkdessert bevat minder calorieën - tot 180 en lager. Fruitijs bevat geen vetten, maar bevat wel veel calorieën door de grote hoeveelheid suiker. De meest dieetoptie is een speciaal ijs met onschadelijke suikervervangers, aanbevolen voor diabetici. Suikervrije yoghurtijs is ook goed, waarbij verse bessen of fruit als zoetstoffen fungeren.
Voedingsdeskundigen zijn van mening dat ijs in zeer beperkte hoeveelheden kan worden gegeten, waarbij ze de meest natuurlijke formuleringen kiezen. Bij gebruik in doses verhoogt het de hoeveelheid endorfine, bestrijdt het postpartumdepressie en helpt het de spijsvertering te verbeteren. Dankzij het hoge vet- en suikergehalte zal zelfs een kleine portie je een vol gevoel geven en overeten voorkomen.
IJs heeft helaas veel nadelen. Deze omvatten een hoog caloriegehalte, een overvloed aan additieven die de gezondheid negatief kunnen beïnvloeden. De samenstelling van het afgewerkte dessert omvat vaak wafels, rozijnen, chocoladeschilfers, noten, jam, karamel. Dergelijke opties zijn niet geschikt voor moeders die borstvoeding geven; zoete toppings zoals jam, slagroom en chocoladesiroop moeten ook worden weggegooid.
IJs in het dieet van een zogende moeder: een gefaseerde aanpak
Als een vrouw geen lactose-intolerantie of allergie heeft voor een of ander onderdeel van de traktatie, raden voedingsdeskundigen aan om ijs in kleine porties te eten en de reactie van de baby nauwlettend in de gaten te houden. Angst, uitslag op het lichaam en diarree kunnen een oorzaak van angst zijn. In dit geval moet het ijs worden weggegooid. Een alternatief is ongezoet fruitijs gemaakt van niet-allergeen sap. Verse citrusvruchten of aardbeien werken niet, appel-, peer-, watermeloen- of meloensap is veel veiliger. U kunt een geassorteerd dessert maken door 2-3 soorten sap te mengen.
Meestal reageert het kind normaal op een kleine portie kwaliteitsijs. Het is raadzaam om een product te kiezen met een minimum aan kunstmatige toevoegingen, of nog beter om de voorkeur te geven aan bevroren yoghurt. Koop geen ijscoupes of ijsjes - deze soorten bevatten veel enkelvoudige koolhydraten, vetten, kleur- en smaakstoffen. Ook mag je geen softijs eten, omdat er een grote kans is op salmonellabesmetting. U kunt geen product kopen dat secundaire bevriezing heeft ondergaan, het kan darmaandoeningen veroorzaken bij moeder en baby. Om niet verkouden te worden tijdens het eten van een ijsje, is het aan te raden om het bij thee of koffie te gebruiken.
Zelfgemaakt ijs: een gezond alternatief
Fans van koude lekkernijen moeten de geheimen leren van het maken van een dessert thuis. Recepten met rauwe eieren moeten worden uitgesloten, ze kunnen gevaarlijk zijn voor zwangere en zogende vrouwen. Het is raadzaam om gesteriliseerde room en melk te gebruiken om overtollige suiker en andere calorierijke toevoegingen op te geven.
Het eenvoudigste recept is om kant-en-klare yoghurt in te vriezen en er een heerlijke en gezonde ijslolly van te maken. Dit is niet moeilijk om te doen. Zelfgemaakt of commercieel gefermenteerd melkproduct zonder toevoegingen wordt gemengd met een kleine hoeveelheid bevroren bessen: frambozen, aardbeien, bosbessen, zwarte bessen. Je kunt voor de smaak een beetje vloeibare honing of steviasiroop toevoegen. Klop het mengsel in een blender, giet het in plastic vormen. Steek in elk een houten of plastic stokje. Zet de vormpjes in de vriezer. Afgewerkt ijs kan maximaal 2 dagen worden bewaard.
Als je eenvoudige recepten onder de knie hebt, kun je doorgaan naar meer complexe recepten door een klassiek ijsje te maken. Het product bevat veel calorieën, dus de porties moeten klein zijn. Voor een zelfgemaakt ijs heb je room nodig met een vetgehalte van 30% en gecondenseerde melk, voor het aroma is het de moeite waard om een snufje vanilline toe te voegen.
Klop de koude room met vanille met een blender en verhoog geleidelijk de snelheid. Wanneer de massa luchtig wordt en in volume toeneemt, leg dan de gecondenseerde melk neer en blijf op lage snelheid kloppen. Het romige mengsel wordt 4-5 uur in de vriezer geplaatst. Verwijder elke 40 minuten de container en klop de massa met een vork zodat er zich geen ijskristallen vormen. Doe het afgewerkte ijs in een kom, voeg wat verse bessen toe en eet als toetje. Een kleine truc voor chocoladeliefhebbers - je kunt een lepel cacaopoeder toevoegen aan gecondenseerde melk, het ijs krijgt een rijke smaak en een zeer aangenaam aroma.
