Rauwe groenten bevatten veel vitamines en mineralen. Regelmatige consumptie van groentesappen vermijdt het tekort aan deze belangrijke metabolische componenten. Wortelsap bevat een enorme hoeveelheid caroteen, dat verantwoordelijk is voor de conditie van de huid, de activiteit van wondgenezing en zelfs helpt om vroegtijdige veroudering te voorkomen.
Het is nodig
-
- verse wortelen
- fijne rasp
- gaas zakje
- sapcentrifuge.
instructies:
Stap 1
Spoel de wortelen onder stromend water, snijd de bovenkant 1-2 cm af Het is in dit deel van de wortel dat er een groot gehalte aan nitraten is. Schil de groenten en snijd ze in kleine blokjes van 3-4 centimeter lang. Haal ze door een sapcentrifuge. Koel het bereide sap. Overdag raden artsen aan niet meer dan twee glazen wortelsap te consumeren. Voor de productie van sap is het raadzaam om zeer verse groenten te nemen met een heldere kleur, zonder schade. De beste manier om het sap te persen is van Carotel-wortelen. Het heeft een heldere, rijke kleur en voldoende sucrosegehalte.
Stap 2
Om wortelsap te maken zonder sapcentrifuge, rasp je de gewassen wortelen op een fijne rasp. Het is beter als het een plastic rasp is zodat het metaal niet oxideert onder invloed van vers sap. Doe de geraspte wortelen in een zak gemaakt van verschillende lagen kaasdoek. Knijp met schone handen de zak over een brede bak totdat er geen sap meer uitkomt. Met deze methode is het sap bijna de helft kleiner.
Stap 3
Stoomsteriliseer potten van een halve liter. Verwarm het wortelsap tot een temperatuur van 80 ° C, giet in voorbereide potten en rol op met steriele deksels. Het op deze manier bereide sap kan worden bewaard tot het volgende seizoen.
