Wortelsap, rijk aan vezels en vitamines, wordt aanbevolen voor ontbijt of afternoontea. Op basis van vers geperst sap kunnen echter ook originele cocktails met alcohol worden bereid - ze worden geserveerd als aperitief dat de eetlust opwekt.
Wortelsap persen
Knijp het sap uit de wortelen voordat je cocktails gaat maken. Om te koken heb je harde, felgekleurde groenten nodig - ze hebben de meest uitgesproken smaak. Koop geen trage of bleke wortelen - deze wortelgroenten zullen geen goede drank zijn.
Was de wortelen, schil ze en pers het sap uit met een sapcentrifuge. Het nuttigst is het drankje dat je net hebt gekregen. Maar als je van plan bent om later cocktails te maken, bewaar dan vers geperst wortelsap in de koelkast.
Zelfgeperste drank kan worden vervangen door een gekochte. Kies voor 100% biologisch groentesap - meestal verpakt in glazen flessen.
Wortelsapcocktails: wat zijn ze?
Vers wortelsap kan worden gecombineerd met een breed scala aan alcoholische dranken - vermout, wijn, likeur, wodka, gin, whisky of cognac. Voor een interessantere smaak worden aan cocktails geperste sappen van andere groenten, fruit of bessen, evenals een verscheidenheid aan siropen en kruiden toegevoegd.
Probeer een lichte cocktail met witte wijn en druivensap.
Je zal nodig hebben:
- 100 ml vers geperst wortelsap;
- 200 ml druivensap;
- 50 ml droge witte wijn;
- 1 eetlepel suiker;
- 0,25 theelepel gemalen nootmuskaat;
- Verpletterd ijs.
Meng in een shaker wortel en druivensap met gemalen ijs. Schenk de wijn erbij en roer opnieuw. Schenk het mengsel in hoge glazen en bestrooi elke portie met gemalen nootmuskaat.
Voor het schenken van de cocktail moeten glazen en glazen goed afgekoeld zijn.
Een andere verrukkelijke optie is een gin-cocktail. De scherpe smaak van alcohol zal de combinatie van wortel- en frambozensap doen uitkomen.
Je zal nodig hebben:
- 1 glas wortelsap;
- 1 glas frambozensap;
- 150 ml jenever;
- Verpletterd ijs.
Meng beide soorten sap met gin. Doe gemalen ijs in glazen en vul deze met een drankje. Garneer elke portie met frambozen en muntblaadjes.
Een ongebruikelijke optie, geschikt voor een stijlvol feest, is een cocktail van vers geperst wortelsap en tequila. Het wordt aangevuld met een reeks kruiden die scherpte en helderheid aan de drank toevoegen. Het serveren van de cocktail is ook origineel - alcohol- en groentemengsel worden in afzonderlijke containers gegoten.
Je zal nodig hebben:
- 1 liter wortelsap;
- 1 liter gouden tequila;
- 2 teentjes knoflook;
- 75 ml suikersiroop;
- 50 ml wijnazijn;
- 25 ml sojasaus;
- 25 ml Worcestershire-saus;
- 15 ml Tabasco-saus;
- 1 theelepel zout.
Pel en hak de knoflook. Giet vers geperst wortelsap in een kan, voeg kruiden, gehakte knoflook, suikersiroop toe. Meng alles. Giet de gouden tequila en het resulterende groentemengsel in elke stapel. Serveer 2 stapels voor elke gast.
Eerst moet je tequila drinken, en dan - wortelsap met kruiden. De aangegeven hoeveelheid ingrediënten is berekend voor 20 personen.
