Koken in aarden potten herinnert ons aan een lange traditie. Vroeger werd voedsel gekookt in een oven, in gietijzer of potten. Deze manier van koken was heel gebruikelijk, juist omdat het niet alleen belangrijk was om de gastvrouw tijd te besparen, maar ook om de voedingsstoffen maximaal te behouden. En zo bleek, want de producten in potten werden praktisch zonder de aandacht van de kok gekookt, op laag vuur en wegkwijnen in hun eigen sap.
Het is nodig
-
- Potten of pot;
- koud water;
- ribben;
- plantaardige olie;
- ui;
- aardappelen;
- kruid;
- zout.
instructies:
Stap 1
Als je net nieuwe aarden potten hebt gekocht, moet je ze verwerken voordat je gaat koken. Vul ze met koud water en plaats in de oven. Verwarm de oven niet van tevoren voor, de pannen kunnen barsten door extreme temperaturen.
Stap 2
Deze behandeling verandert echter niets aan het weken van de potten voor elke bereiding. Dit moet worden gedaan om ervoor te zorgen dat de poriën van de klei water opnemen en vervolgens, bij verhitting, aan de producten "geven", zodat het gerecht veel sappiger blijkt te zijn. Week de potten dus 15 minuten in koud water en begin dan met het opmaken van het voedsel.
Stap 3
De hoeveelheid voer is afhankelijk van het volume van de pan. Je kunt het gerecht in één grote pan bereiden, of je kunt het in meerdere porties naar keuze bereiden. Als uw gezin speciale voorkeuren heeft voor eten, dan is het gemakkelijker voor u om in portiepotten te koken en kruiden en ingrediënten op basis van uw wensen aan te brengen. Als uw gezin consistente eetgewoonten heeft, is één grote pot prima.
Stap 4
Ribs Aardappelen Dit recept is er in twee versies. Als u geen contra-indicaties heeft voor vet voedsel, bak dan alle ingrediënten om de beurt in plantaardige olie en doe ze vervolgens in een pan. Als je een speciaal dieet volgt, doe dan alleen gehakte ribben, geschilde aardappelen en fijngehakte uien in de pot.
Stap 5
Voeg vervolgens kruiden, zout naar smaak toe en voeg water toe. Pas de hoeveelheid toegevoegd water aan op basis van wat voor soort gerecht je wilt krijgen. Als gestoofde aardappelen, giet dan minder dan een halve pan water. Als je een dikke soep wilt, voeg dan meer dan de helft toe. Maar giet in ieder geval geen water boven in de pan - het zal tijdens het koken eruit spatten.
Stap 6
Zet vervolgens de potten in de oven en kook minimaal een uur op 170-200 graden, verlaag dan naar 170-150 graden en breng het gerecht klaar. Concentreer u op de geur en haal bij twijfel de pot eruit en controleer of het product klaar is.
