Champignons worden zowel op de feesttafel als tijdens een traditioneel familiediner als een hoogtepunt beschouwd. Zonder twijfel is de combinatie van champignons met aardappelen gewoon geweldig, en hun voordelen zijn eindeloos en onmiskenbaar. Een uitstekende optie om lekkernijen van deze componenten te bereiden, zijn gerechten in potten, gebakken in de oven, of nog beter in een echte oven. Hoewel het in de moderne wereld bijna onmogelijk is om er een te vinden.
Het is nodig
-
- Voor het eerste recept:
- 1 kg aardappelen;
- 0,5 kg verse champignons (wit en cantharellen zijn het beste);
- 1 pc. wortels;
- 4 dingen. uien;
- 100 gram boter;
- 1 eetl. room 15%;
- 4 dingen. tomaat;
- 2 stuks. laurierblad;
- 4 dingen. peperkorrels;
- 1 bosje verse kruiden;
- 3 eetlepels mayonaise of zure room;
- 100 g harde kaas;
- zout
- kruiden naar smaak.
- Voor het tweede recept:
- 1 kg aardappelen;
- 0,5 kg verse champignons;
- 3 stuks. uien;
- 2 eetlepels droge room;
- 1 el bloem;
- 2 stuks. tomaat;
- 100 gram boter;
- 2 eetlepels mayonaise;
- 1 eetl. melk;
- 1 bosje verse kruiden;
- zout
- kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Recept 1. Stoofpot van cantharel en eekhoorntjesbrood Schil, was en snijd de champignons. Schil de aardappelen, was en snij in kleine blokjes.
Stap 2
Schil en was groenten. Rasp de wortelen op een grove rasp, snijd de uien en tomaten in halve ringen. Bak al deze ingrediënten in boter tot ze half gaar zijn. Voeg vervolgens de gesneden champignons, laurier, peper en kruiden toe. Houd het vuur gedurende 15 minuten onder voortdurend roeren.
Stap 3
Doe alles in laagjes in potten: champignons met groenten, aardappelen, champignons en weer aardappelen. Lagen door één moeten worden gezouten.
Stap 4
Giet room in elke pot, bestrijk ze met mayonaise of zure room. Sluit af met deksels. Zet in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 1, 5-2 uur. Verwijder de potten 15 minuten voor het koken, open ze en bestrooi ze met fijn geraspte kaas.
Stap 5
Open voor het serveren de potten, bestrooi met vers gehakte kruiden. Het gerecht blijkt heerlijk en vooral voedzaam en verrijkt met eiwitten, vitamines en voedingsstoffen.
Stap 6
Recept 2. Aardappelen in Franse stijl met champignons Schil en was groenten. Snijd aardappelen in dunne ringen, uien en tomaten in halve ringen. Snijd de champignons in plakjes.
Stap 7
Bak eerst de ui in boter goudbruin. Voeg vervolgens de tomaten toe en kook ongeveer 5 minuten. Leg de helft van de gebakken groenten op een apart bord. En voeg in de rest in de pan room en bloem toe, meng goed tot een homogene massa is gevormd.
Stap 8
Doe daar aardappelen, zout en peper. Beweeg goed zodat alle aardappelringen bedekt zijn met een romige massa. Zet het vuur uit.
Stap 9
Bak de champignons in een aparte koekenpan tot er een korstje ontstaat. Voeg ze toe aan de aardappelen en meng opnieuw goed.
Stap 10
Doe aardappelen met champignons in potten bijna tot aan de nek, leg de uitgestelde gefrituurde groenten erop. Zout een beetje. Giet melk in elke pot, bestrijk ze met mayonaise.
Stap 11
Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet daar goed gesloten potten en laat 1, 5-2 uur sudderen. Het gerecht is klaar.
