Is het je opgevallen dat wijn niet in plastic bakjes wordt verkocht? Dat er geen bruine flessen zijn, alleen witte en groene … dit alles is niet zonder reden: wijn wordt alleen gebotteld in strikt gedefinieerde containers.
Voor het bottelen van wijn worden verschillende containers gebruikt. In de wereld worden halve liter, liter en andere glazen flessen tot 5 liter het meest gebruikt, omdat: dergelijke containers zijn het meest praktisch en gemakkelijk te gebruiken. Grote fabrikanten gebruiken containers voornamelijk van groen glas, minder vaak van bruine, lichte glazen flessen worden alleen gebruikt voor witte wijn. De vorm van de flessen heeft meer esthetische betekenis dan smaak en hangt alleen af van de verbeeldingskracht van de fabrikant.
Een kan is het meest geschikte vat om direct te serveren. Wijn in een zilveren kan zal de feesttafel perfect versieren. De drank van de kunst wordt alleen maar gezonder, verzadigd met zilverionen. Maar bedenk dat je wijn niet heel lang in een zilveren kan kunt bewaren. Anders zal dit zilveren "filter" de wijn zijn heilzame eigenschappen ontnemen.
De traditie van het gieten van wijn in een karaf is al eeuwenlang doorgegeven - sinds het glas zich in Europa begon te verspreiden. Het doel van het gieten van wijn in vaten is om het te bevrijden van sediment en extra verzadiging met lucht.
De beste containers voor wijnen zijn ongetwijfeld eiken vaten of roestvrijstalen containers. Geëmailleerde schalen worden minder vaak gebruikt. Het is onaanvaardbaar om koperen en andere metalen containers te gebruiken, omdat: bij chemische interactie met metaal wordt de wijn zwart. Bij het schenken van wijn kan gebruik worden gemaakt van aluminium keukengerei.
De hoofdregel van wijn is dat hoe kleiner het volume van de container, hoe sneller de wijn rijpt en veroudert
Maar in welke container uw wijn zich ook bevindt, hij verliest zijn unieke aroma en smaak zonder de juiste opslag. De ideale bewaartemperatuur voor wijnen is 15°C. Grote houten vaten worden alleen opgeslagen in droge, geurvrije en schone kelders.
