Julien is een traditioneel Frans gerecht gemaakt met champignons. Maar als u uw feesttafel wilt diversifiëren, kunt u ook julienne maken van garnalen.
Het is nodig
-
- Vers ingevroren garnalen - 1,5 kilogram;
- uien - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- zure room -300 gram;
- bloem - 3 eetlepels;
- kaas - 300 gram;
- zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel vers ingevroren garnalen grondig, bedek ze met water, zout, zet op laag vuur en kook tot ze gaar zijn. De geschatte kooktijd is 30-40 minuten.
Stap 2
Haal de garnalen van het vuur, giet het water af, spoel de garnalen af, laat afkoelen en pel ze voorzichtig af.
Stap 3
Hak de ui en knoflook fijn en bak ze in een pan in plantaardige olie tot ze licht goudbruin zijn. Bak de groenten niet te lang, anders wordt het gerecht een beetje bitter.
Stap 4
Giet de garnalen bij de groenten, voeg bloem toe, bedek met zure room en laat 15-20 minuten op laag vuur sudderen. Je kunt een beetje water toevoegen om te voorkomen dat de saus te dik wordt.
Stap 5
Doe de julienne in cocottemakers, bestrooi met geraspte kaas en plaats in een op 180-200 graden voorverwarmde oven. Bak tot de kaas volledig gesmolten is.
Stap 6
Serveer hete julienne op tafel. Zet de cocottemaker met julienne op een bordje bedekt met een uitgesneden servet en leg een papieren papillot op het handvat van de cocottemaker.
