Karidesli-mantarli guvec vertaald uit het Turks is julienne met garnalen en champignons. Er zijn veel soorten juliens in Turkije: met garnalen, groenten, lam, kip. Het blijkt een stevig, smakelijk en ongewoon gerecht.
Het is nodig
- - 1 ui
- - 2 paprika's
- - 20 garnalen
- - 4 champignons
- - 200 ml room
- - 150 g harde kaas
- - 2 eetlepels. ik. tomatenpuree
- - rode hete peper
- - oregano
- - plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Verhit de plantaardige olie, doe de paprika, snij in stukjes, bak 3-5 minuten, voeg de uien en champignons toe, meng alles goed, zout en peper naar smaak. Voeg vervolgens tomatenpuree toe en roer alles om.
Stap 2
Laat 5-7 minuten sudderen met gesloten deksel, voeg dan de garnalen toe en laat nog 5 minuten sudderen.
Stap 3
Voeg room toe, meng goed en laat nog 7-10 minuten sudderen.
Stap 4
Giet de julienne in de ovenschaal. Rasp en garneer met harde kaas.
Stap 5
Zet ongeveer 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Serveer hete julienne.
