Alle soorten zeekreeften worden gezamenlijk kreeften genoemd, waarvan de meest voorkomende kreeften en kreeften zijn. Uiterlijk lijken beide mariene bewoners op elkaar, maar kreeften missen klauwen.
Tegenwoordig wordt zeevruchten beschouwd als een delicatesse die breed vertegenwoordigd is op de menukaarten van de meeste restaurants. Maar niet iedereen weet hoe je kreeften goed moet eten.
Wat eten ze in kreeften
De "eetbare" delen van het lichaam van de kreeft zijn het vlees van de nek, buik, klauwen, kaviaar en lever. Het is onmogelijk om kaviaar visueel te verwarren met andere ingewanden. De lever ligt dicht bij de nek. In de regel is dit orgel vrij groot, dus het is moeilijk om een fout te maken.
Hoe kreeften worden gesneden?
Kreeften kun je eten als ze warm zijn of een beetje zijn afgekoeld. De kreeften worden in strikte volgorde gesneden. Eerst worden de klauwen gescheiden van het lichaam. De volgende fase is het schild, dat wordt geopend met een speciale pincet. Het karkas van een kreeft of kreeft wordt meestal in de lengte doorgesneden, vervolgens worden de ingewanden eruit gehaald en wordt de kreeft zelf op een schaal geplaatst en aan tafel geserveerd.
Hoe kreeften op de juiste manier te eten?
Volgens de regels van de etiquette worden kreeften gegeten met een speciale vork. Enerzijds is hij uitgerust met een haak, met behulp waarvan het vlees uit de schaal van de zeekreeft wordt gehaald, anderzijds is er een lepel voorzien, die het sap eruit schept. Het is gebruikelijk om de vork met twee vingers vast te houden - duim en wijsvinger, dichter bij het midden - dat wil zeggen, waar het handvat breed en plat is.
Het vlees dat met een haak aan een vork uit de schaal wordt gehaald, wordt met een mes voorgesneden in kleine stukjes. Dan - geprikt, gedoopt in sauzen en kruiden.
Als de klauwen en poten niet worden geopend, kan dit met een speciale pincet. Ze behoren tot het bestek waarmee de vistafel wordt geserveerd. Fragmenten van de schelp mogen met uw handen worden vastgehouden. Ze moeten op een apart bord worden gelegd.
Tijdens pauzes en aan het einde van de maaltijd moeten de vingers worden afgespoeld in een kom met warm water. In de meeste gevallen worden partjes citroen aan de container toegevoegd.
