Mannik is een taart op basis van griesmeel. Er zijn veel recepten voor de bereiding, maar manna met melk en kwark is erg populair. Het is een uitstekend alternatief voor griesmeelpap, kleine kinderen eten het altijd met plezier. Deze taart wordt in de oven gebakken en meestal geserveerd met jam of gecondenseerde melk.
Het is nodig
-
- Voor manna in melk:
- 1 kopje griesmeel
- 1 liter melk;
- 50 gram boter;
- een half glas bloem;
- 3 eieren;
- 120 gram suiker;
- 30 g zure room;
- plantaardige olie
- zout.
- Voor kwarkmanna met bessensaus:
- een glas bloem;
- 400 gram kwark;
- een glas griesmeel;
- 10 g bakpoeder;
- een half glas suiker;
- een glas melk;
- 150 gram boter;
- een handvol bessen;
- een half glas water.
instructies:
Stap 1
Kook dikke griesmeelpap. Voeg hiervoor granen toe aan kokende melk en kook gedurende 3 minuten, doe dan zout, boter en suiker in de pap. Koel het af en doe het in een kom.
Stap 2
Scheid de eiwitten van de dooiers. Voeg de dooiers toe aan de pap, roer. Giet daar bloem. Klop de blanken tot een sterk schuim en giet ze bij het griesmeeldeeg, meng voorzichtig.
Stap 3
Bekleed een ovenschaal met bakpapier en bedek met plantaardige olie en bloem. Giet het deeg in een vorm.
Stap 4
Smeer het oppervlak van het manna in met zure room en prik er op verschillende plaatsen met een vork in. Het vetgehalte van zure room moet minimaal 25% zijn. Plaats de taart in een voorverwarmde oven en bak tot hij gaar is. Dit duurt ongeveer 30 minuten. Leg het afgewerkte manna op een schaal, versier het met poedersuiker en serveer als een ongewoon dessert voor thee.
Stap 5
Mannik met kwark wordt iets anders bereid. Meng griesmeel met gezeefde bloem en kwark met kristalsuiker. Giet deze mengsels als volgt in een vorm: een laag bloem, een laag kwark.
Stap 6
Verwarm de melk, doof het bakpoeder erin, voeg de boter toe en giet het resulterende karnemelkmengsel in de vorm. Bak een half uur in een voorverwarmde oven. Je kunt fruit en bessen aan het manna toevoegen. Ze moeten in een aparte laag worden gelegd.
Stap 7
Bessensaus maken. Giet hiervoor water in een pan, voeg een theelepel suiker toe, breng aan de kook en kook gedurende 2 minuten. Giet de resulterende siroop over de bessen; bevroren bessen zijn ook heel geschikt voor deze saus. Maal alles met een blender. De bessensaus is klaar, giet over het gebakken manna en serveer.
