Aardappelbroodje met kipgehakt is een heerlijk tussendoortje. Het is gemaakt van goedkope producten die beschikbaar zijn voor elke portemonnee, maar het ziet er erg indrukwekkend uit en kan niet alleen een alledaagse, maar ook een feestelijke tafel versieren.
Het is nodig
-
- 1 kg aardappelen;
- 400 g kipfilet;
- 2 eieren;
- 50 gram vet;
- 1 eetl gemalen crackers;
- 1 kop ui;
- zout;
- grond zwarte peper;
- zure room.
instructies:
Stap 1
Aardappels schillen, wassen en koken. Giet het water af en zet de pan met aardappelen enige tijd op laag vuur of in de oven om het resterende water te laten verdampen.
Stap 2
Wrijf de aardappelen door een zeef of plet ze met een houten stamper. Zout, voeg boter, eieren toe en klop de aardappelpuree goed door elkaar.
Stap 3
Snijd de kipfilet in kleine stukjes en bak in een koekenpan met gesmolten vet tot een heerlijke korst ontstaat.
Stap 4
Doe de stukjes filet in een steelpan of steelpan, bedek ze met een beetje water, zout, voeg peper en eventuele kruiden naar smaak toe en breng aan de kook. Sluit vervolgens de gerechten met een deksel en laat op laag vuur sudderen tot ze volledig gaar zijn (15-20 minuten).
Stap 5
Haal de afgewerkte kipfilet uit de bouillon en haal door een vleesmolen. Pel de ui, hak fijn, bak in plantaardige olie en voeg toe aan het gehakt. Schenk er een beetje van de bouillon in waarin de kip gekookt is en meng alles goed door elkaar.
Stap 6
Maak een schone handdoek of servet vochtig met water en leg deze op tafel. Leg de aardappelpuree erop en druk plat met een lepel, zodat het deeg een rechthoek wordt.
Stap 7
Bestrijk het oppervlak met zure room en leg het gehakt in het midden. Verbind met een handdoek de randen van het aardappeldeeg en vorm een rol.
Stap 8
Vet een bakplaat in met vet / plantaardige olie en leg de rol van een handdoek erop zodat de "naad" of de kruising van de aardappellaag aan de onderkant zit.
Stap 9
Klop het ei met zure room en bedek het hele oppervlak van de rol grondig met dit mengsel en bestrooi met gemalen paneermeel.
Stap 10
Verwarm de oven voor op 200 graden en plaats een bakplaat met een rol erin. Zodra het “bruin” is, haalt u de rol uit de oven, snijdt u deze in stukken en bestrooit u deze met fijngehakte kruiden.
