Aardappelbroodje met gehakt is een geweldig idee voor zowel alledaagse als feestelijke tafels. Dit hartige en smaakvolle gerecht zal zeker in de smaak vallen en zal snel van het bord verdwijnen!
Het is nodig
- - aardappelen - 6-7 stuks
- - ei - 2 stuks.
- - bloem - 3 eetlepels
- - boter - 50 g
- - ui - 1 st.
- - wortelen - 1 st.
- - gehakt - 500 g
- - broodkruimels
- - plantaardige olie
- - zout
- - peper
instructies:
Stap 1
Aardappels koken, uit het water halen, drogen en fijn pureren. Voeg zout, een paar eiwitten en boter, bloem toe aan aardappelpuree, klop tot een gladde massa.
Stap 2
Bereid het gehakt voor op de rol. Rol het vlees in een vleesmolen. Snijd de uien en wortelen in kleine stukjes. Bak het gehakt in een pan met plantaardige olie. Voeg uien en wortels toe aan de pan, zout en peper, breng het klaar.
Stap 3
Leg de afgekoelde aardappelpuree in een laag op vochtige huishoudfolie in de vorm van een rechthoek en strijk het oppervlak glad. Verdeel het afgewerkte gehakt gelijkmatig over het hele oppervlak, zonder de randen te bereiken. Gebruik het plastic om de rol voorzichtig op te rollen.
Stap 4
Bestrijk een bakplaat met plantaardige olie. Leg de rol op het vel met de naad naar beneden en druk een beetje plat. Bestrijk de bovenkant van de rol met losgeklopte eidooiers en bestrooi met paneermeel. Maak meerdere gaatjes met een houten stokje en bak in een goed verwarmde oven ongeveer een half uur op 180-190 graden. Bepaal de gereedheid van de aardappelrol door de "blush".
