Traditioneel moet de vinaigrette bieten en azijn bevatten. Maar dit is slechts een klassiek recept. Andere soorten van deze salade mogen het ene of het andere ingrediënt niet bevatten. De meest voorkomende recepten: klassiek, fruitig, gevulde paprikavinaigrette en vleesconserven. Het is moeilijk te zeggen welke beter is. Ze hebben allemaal een unieke en onvergetelijke smaak. En het is onmogelijk om ze te vergelijken.
instructies:
Stap 1
Klassieke vinaigrette
Kook de wortelen en aardappelen in hun uniform. Koel en schil. Schil de appels en komkommers. Snijd alle ingrediënten in blokjes, reepjes of plakjes. Voeg fijngehakte zuurkool toe. Pureer mosterd, peper, zout en suiker met boter. Verdun het mengsel met azijn.
Roer de vinaigrette grondig door, giet voor het serveren de bereide saus in een kom, breng over naar een slakom, garneer met gesneden bieten, bestrooi met dille en groene uien. Garneer de vinaigrette ook met verse tomaten of komkommers. Het smaakt beter als je het aankleedt met mayonaise.
Stap 2
Vinaigrette met vlees uit blik
Kook de aardappelen en snijd ze in blokjes of dunne plakjes. Schil de komkommers en hak ze fijn. Snijd vlees uit blik in kleine stukjes of pureer met een vork. Doe alles in een kom en combineer met zout, mosterd, peper, mayonaise en fijngehakte uien. Doe de vinaigrette in een glaasje in een slakom. Bieten, partjes hardgekookte eieren en sla zijn geschikt voor decoratie. Bestrooi met dille en serveer.
Stap 3
Vruchtenvinaigrette
Schil gekookte aardappelen en wortelen, snijd appels, komkommers en peren in plakjes. Voeg doperwtjes toe, hak selderij en kruiden (peterselie, dille) fijn. Kruid het gerecht met een paar ananasblokjes. Bij het serveren het voedsel licht zouten, bestrooien met suiker en mengen met mayonaise en citroensap. Doe de vinaigrette in een slakom, garneer met schijfjes mandarijn, schijfjes sinaasappel en groene salade.
Stap 4
Vinaigrette met gevulde paprika
Schil en snijd de gekookte aardappelen en hardgekookte eieren in blokjes, doe ze in een diepe kom, voeg overlangs gesneden gevulde paprika's toe, zout, meng goed en doe in een slakom. Grens fijngehakte groene uien, garneer met eierwiggen en bestrooi met dille.
