Kissel is al lang bekend. Dit is een zeer voedzame, calorierijke en gezonde drank voor de maag. Het bevat veel vitamines en mineralen. Je kunt het koken van verschillende soorten fruit en bessen. Gecombineerde gelei is bijzonder lekker. Dit recept beschrijft een methode om zelfgemaakte appel-cranberry gelei te maken.
Het is nodig
-
- 5 middelgrote appels;
- 150 g veenbessen;
- 150 gram suiker;
- 50 gram zetmeel;
- 3,5 liter water.
instructies:
Stap 1
Spoel de appels goed af. Snijd ze in kleine plakjes, verwijder de kern met zaden, verwijder de schil. Giet er heet water (3 L) bij en kook 15-20 minuten. Wrijf de gekookte appels door een zeef in een kleine kom. Giet de bouillon door een fijne zeef.
Stap 2
Sorteer de veenbessen en spoel ze goed af. Laat het water volledig weglopen of droog de bessen af met een handdoek. Pers het sap van de veenbessen in een niet-oxiderende container, sluit het deksel en zet in de koelkast. Kook de bessenpulp in een beetje heet water (250 ml) 5-10 minuten. Giet de bouillon door een fijne zeef. Bessenextracten zijn niet meer nodig.
Stap 3
Combineer appel- en cranberry-afkooksels. Voeg kristalsuiker toe, roer, verwarm aan de kook. Verwijder het resulterende schuim van het oppervlak van de bouillon.
Stap 4
Giet aardappelzetmeel in een bak, verdun met koud drinkwater en roer de suspensie totdat deze volledig is opgelost. Vermijd klonteren. Giet voortdurend, gelijkmatig roerend, het opgeloste zetmeel in de hete bouillon. Breng daarna de gelei aan de kook en voeg de geraspte appels toe. Als de gelei weer kookt, giet je er geperst en afgekoeld cranberrysap in. Haal de gelei van het vuur.
